生物化學(xué)論文15篇[精華]

　　在學(xué)習(xí)、工作生活中，大家一定都接觸過論文吧，論文一般由題名、作者、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和附錄等部分組成。如何寫一篇有思想、有文采的論文呢？下面是小編精心整理的生物化學(xué)論文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

生物化學(xué)論文1

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)既是一門重要的生命科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科，又是生命科學(xué)的前沿學(xué)科，是目前自然科學(xué)中進(jìn)展最迅速、最具活力的前沿領(lǐng)域，要求學(xué)生具有較高的自主學(xué)習(xí)能力和動手能力。然而受傳統(tǒng)的考試體系的影響，大多數(shù)院校的考核方式依然拘泥于傳統(tǒng)的期末一次性“終結(jié)考試”，一張?jiān)嚲矶ǔ煽儯�一次考試定學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。有些學(xué)生應(yīng)對這種考試是靠臨考前的死記硬背，即使能得到好成績，也僅僅是對生物化學(xué)與分子生物學(xué)基礎(chǔ)知識的記憶，而對知識的理解、掌握能力卻沒有達(dá)到預(yù)定的教學(xué)計(jì)劃。傳統(tǒng)的考試體系形式單一，不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的發(fā)揮，不利于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力�？荚圀w系的改革是教學(xué)改革的重要環(huán)節(jié)，提高考試的質(zhì)量，有利于提高教學(xué)質(zhì)量�？荚圀w系的改革是提高臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)本科學(xué)生科研動手能力、自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、交流溝通能力等綜合能力、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要手段之一。引入形成性考核體系，有利于提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，滿足素質(zhì)教育培養(yǎng)的要求，有助于提高生物化學(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量。為滿足以“勝任能力”培養(yǎng)為核心目標(biāo)的臨床醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)改革要求，生物化學(xué)與分子生物學(xué)考核體系改革勢在必行。

　　1形成性考核體系的構(gòu)建

　　形成性考核體系的形式

　　1）階段性考試。當(dāng)每個(gè)章節(jié)學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，利用每個(gè)章節(jié)結(jié)束的最后一節(jié)課時(shí)間，對理論教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行閉卷測試。測試結(jié)束后教師給出正確答案，現(xiàn)場對學(xué)生答疑解惑，能夠讓學(xué)生更好地掌握知識點(diǎn)。教師審閱測試答卷后，將答卷反饋給學(xué)生，充分保障學(xué)生對成績評定情況的知情權(quán)，并能夠及時(shí)了解自己的不足，抓緊補(bǔ)正。

　　2）實(shí)驗(yàn)教學(xué)多站式考試。實(shí)驗(yàn)課不僅能鞏固學(xué)生的理論知識，還能夠很好地煅煉學(xué)生的動手能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)意識，是生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。多站式實(shí)驗(yàn)考試的目的在于考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識和生物化學(xué)與分子生物學(xué)相關(guān)技能的掌握情況，由臨床班授課主講教師擔(dān)任主考，設(shè)四個(gè)考點(diǎn)，每個(gè)考點(diǎn)設(shè)監(jiān)考教師兩名，負(fù)責(zé)考試過程及考場紀(jì)律；每個(gè)考點(diǎn)的考試項(xiàng)目滿分為5分，總計(jì)20分：第一站：生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作第二站：721型分光光度計(jì)和離心機(jī)使用第三站：電泳儀使用電泳加樣第四站：裝柱，層析柱上樣

　　3）理論教學(xué)期末考試。理論教學(xué)終結(jié)考試是在課程結(jié)束時(shí)進(jìn)行，旨在評定學(xué)生的學(xué)業(yè)成績，確定總體教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成情況。考試的內(nèi)容涉及生物化學(xué)與分子生物學(xué)的各方面知識，題型包括單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、名詞解釋題、簡答題、問答題以及案例分析題等。

　　形成性考核體系的成績評價(jià)

　　1）形成性評價(jià)（教師評價(jià)）。形成性評價(jià)是相對傳統(tǒng)的總結(jié)性評價(jià)而言的。形成性評價(jià)是對學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)、所取得的成績以及對學(xué)習(xí)的態(tài)度等方面的'發(fā)展作出的評價(jià)，是對學(xué)生學(xué)習(xí)全過程的持續(xù)觀察、記錄、研究所作出的發(fā)展性評價(jià)，其目的是激勵學(xué)生學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生有效調(diào)整自己的學(xué)習(xí)狀態(tài)，控制學(xué)習(xí)過程，使學(xué)生增加學(xué)習(xí)的自信心，獲得成就感，培養(yǎng)合作意識。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，有效利用生物化學(xué)與分子生物學(xué)吉林省精品課程的平臺資源，建立生物化學(xué)師生交流QQ群、微信群，改變了只能在課堂上與教師見面、提問、交流的狀況。利用多種平臺，教師與學(xué)生進(jìn)行充分交流，拉進(jìn)師生之間的距離，及時(shí)解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中的問題，反饋學(xué)生學(xué)習(xí)的評價(jià)，調(diào)整學(xué)生學(xué)習(xí)的狀態(tài)，更加有利于接下來課程的講授。

　　2）學(xué)生互評。小組討論有利于培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生的語言表達(dá)、人際交流和溝通協(xié)調(diào)能力，為今后的醫(yī)患交流打好基礎(chǔ)。利用理論或?qū)嶒?yàn)教學(xué)的空閑時(shí)間，就生物化學(xué)與分子生物學(xué)的相關(guān)知識、話題進(jìn)行分組討論，組長負(fù)責(zé)記錄討論的內(nèi)容、過程和結(jié)論。討論結(jié)束后，組內(nèi)成員相互評分，討論記錄和評分形成文字性材料交給授課教師。形成性考核體系的分值設(shè)置學(xué)生的結(jié)課評價(jià)成績由階段性考試成績（占20%）、實(shí)驗(yàn)教學(xué)多站式考試成績（占20%）和理論教學(xué)期末考試（占60%）組成，形成性評價(jià)和學(xué)生互評不計(jì)入結(jié)課考核成績。

　　2考核體系改革的效果與體會

　　形成性考核體系使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性明顯提高學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間緊迫，緊張感加強(qiáng)，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，興趣增強(qiáng)，能有意識地主動學(xué)習(xí)，利用課外時(shí)間搜集各種資源對課堂上的知識及時(shí)消化，隨時(shí)進(jìn)行復(fù)習(xí)，靈活地將知識變成自己知識結(jié)構(gòu)的一部分，對理論和實(shí)驗(yàn)技能知識的掌握更加扎實(shí)。形成性考核體系提高了學(xué)生的多項(xiàng)能力階段性考試提高了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力；實(shí)驗(yàn)教學(xué)多站式考試提高了學(xué)生的動手能力；學(xué)生互評的小組討論提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；教師的形成性評價(jià)以及師生的溝通平臺使學(xué)生提高了交流溝通的能力。形成性考核體系同時(shí)也激發(fā)著學(xué)生對專業(yè)問題的質(zhì)疑與思考，訓(xùn)練了科研思維及批判意識。形成性考核體系激發(fā)了教師的教學(xué)熱情形成性考核體系給教師帶來更大的自由度，并且在考核體系實(shí)施的過程中，教師可以反復(fù)論證，不斷地摸索、創(chuàng)新、查漏補(bǔ)缺，以達(dá)到教學(xué)效果的最優(yōu)化。形成性考核體系促進(jìn)教師自身成長與以往的考核模式相比，階段性考核體系對教師的要求更高，教師在增強(qiáng)責(zé)任心的前提下，要不斷豐富自身知識，改進(jìn)教學(xué)方法來滿足配合學(xué)生學(xué)習(xí)的需要。

　　3討論

　　形成性考核體系是一種“重過程，輕結(jié)果”的考試模式，它不僅重視理論教學(xué)，更加重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)。生物化學(xué)與分子生物學(xué)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，采用這種以“階段性考試+實(shí)驗(yàn)教學(xué)多站式考試+理論教學(xué)期末考試”的考核體系取代傳統(tǒng)的“一張?jiān)嚲淼慕K結(jié)性考試”定成績的考核制度，從學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、對知識的掌握情況、對技能的動手操作水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作溝通等方面提高了學(xué)生的綜合能力。考核體系的改革是高校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的深層次變革，是形成新的課程體系的重要組成部分，要勇于開拓創(chuàng)新，又要科學(xué)分析，達(dá)到真正的教學(xué)考的統(tǒng)一，適應(yīng)以“勝任能力”培養(yǎng)為核心目標(biāo)的臨床醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)改革要求，推動高校教學(xué)質(zhì)量的提高，促進(jìn)高等教育的健康發(fā)展。

生物化學(xué)論文2

　　運(yùn)動生物化學(xué)是生物化學(xué)的一門分支學(xué)科，是研究人體運(yùn)動時(shí)體內(nèi)的化學(xué)變化即物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)的特點(diǎn)與規(guī)律，研究運(yùn)動引起體內(nèi)分子水平適應(yīng)性變化及其機(jī)理的一門學(xué)科[1]。實(shí)驗(yàn)是運(yùn)動生物化學(xué)的基本技術(shù)，也是推動學(xué)科發(fā)展的源動力。長期以來，運(yùn)動生物化學(xué)理論課的教學(xué)都受到了廣泛關(guān)注，但由于存在實(shí)驗(yàn)室條件等客觀因素的限制，致使運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)出現(xiàn)了很多問題，如實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)、實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容等方面的不一致。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是運(yùn)動生物化學(xué)課程教學(xué)的重要組成部分，專業(yè)老師們一直在提高實(shí)驗(yàn)課教學(xué)質(zhì)量方面做著有益的探索和嘗試，基于學(xué)科特色和人才培養(yǎng)目標(biāo)的雙重考慮，作者就運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行改革與實(shí)踐，希望對改善教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)人才培養(yǎng)有所幫助。

　　1運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課課程性質(zhì)

　　實(shí)驗(yàn)是生物化學(xué)的基礎(chǔ)，也是運(yùn)動生物化學(xué)的基本技術(shù)。時(shí)代正在快速的發(fā)展與進(jìn)步，社會對于人才的要求已經(jīng)轉(zhuǎn)為具有創(chuàng)造力和實(shí)踐能力，因此，高等教育應(yīng)順應(yīng)這一需求，在培養(yǎng)創(chuàng)新型人才方面多下功夫。運(yùn)動生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)已廣泛應(yīng)用于競技體育和全面健身的領(lǐng)域。正確而合理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和創(chuàng)造性思維的基礎(chǔ)，對于培養(yǎng)高等t體育人才起到了十分重要的作用。

　　2運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革目的及必要性分析

　　運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課主要是學(xué)習(xí)一些常用指標(biāo)的測試方法與應(yīng)用方法，由于需要使用生化儀器和試劑等，所以傳統(tǒng)的運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課都是在實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的，多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。自20xx年教育部提出高等教育要提高質(zhì)量和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，并在基礎(chǔ)課教學(xué)實(shí)驗(yàn)室評估和本科教學(xué)工作水平評估中對實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了更高的要求[2]。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)對于學(xué)生進(jìn)一步鞏固基礎(chǔ)知識是有利的，但對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和實(shí)際應(yīng)用能力則極為不利，而且也使該門課程的應(yīng)用價(jià)值打了折扣。運(yùn)動生物化學(xué)的教學(xué)模式應(yīng)進(jìn)行大膽的突破與創(chuàng)新，既要增強(qiáng)知識點(diǎn)的掌握程度，又要使學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)課知道如何把所學(xué)的理論知識應(yīng)用于運(yùn)動實(shí)踐；既能夠彰顯學(xué)科特色，體現(xiàn)學(xué)科價(jià)值，又能夠鍛煉學(xué)生思維能力，培養(yǎng)學(xué)生鉆研精神。改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式勢在必行。

　　3運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革思路與方法

　　3.1基本思路

　　以5～8個(gè)人為一個(gè)小組，學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行報(bào)告，闡述實(shí)驗(yàn)的思路和可行性，經(jīng)教師和全體學(xué)生討論后確定實(shí)驗(yàn)方案；可以創(chuàng)設(shè)真實(shí)的運(yùn)動情境，在運(yùn)動場上進(jìn)行測試，以獲取運(yùn)動數(shù)據(jù)。這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)是形式新穎、做到了與運(yùn)動實(shí)際緊密結(jié)合，可以充分調(diào)動學(xué)生的參與熱情和學(xué)習(xí)的積極性，通過實(shí)驗(yàn)課，學(xué)生的思維能力、實(shí)驗(yàn)操作能力、數(shù)據(jù)分析與解釋的能力、對于突發(fā)問題的解決能力都得到了鍛煉，而且這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式還鍛煉到了學(xué)生的.組織能力和協(xié)調(diào)能力，以及與他人共同完成一件事情的合作精神、團(tuán)隊(duì)精神；這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式也有利于加深學(xué)生對運(yùn)動生物化學(xué)學(xué)科的認(rèn)識和了解，即知道了運(yùn)動生物化學(xué)是做什么學(xué)問的，運(yùn)動生物化學(xué)能夠解決哪些問題，展示了學(xué)科的特色與價(jià)值，學(xué)生會自覺投入時(shí)間、精力和熱情去進(jìn)行運(yùn)動生物化學(xué)的學(xué)習(xí)和探索。

　　運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)舉例：實(shí)驗(yàn)為“血乳酸的測試與應(yīng)用”，首先分組，之后是教師講授實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、�?shí)驗(yàn)所用儀器、講解并示范微量血的采集技術(shù)，闡述實(shí)驗(yàn)的基本要求；留出一定時(shí)間，以小組為單位，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)好之后，每個(gè)小組派一名學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)報(bào)告，然后全班同學(xué)共同討論實(shí)驗(yàn)的可行性，最后由教師進(jìn)行補(bǔ)充和提醒。如果學(xué)生設(shè)計(jì)的是籃球、田徑等室外項(xiàng)目，應(yīng)提示學(xué)生是否考慮到天氣因素，如果設(shè)計(jì)的是羽毛球、乒乓球等室內(nèi)項(xiàng)目，應(yīng)提示學(xué)生考慮到場地、器材等因素。對于出現(xiàn)的較難解釋的數(shù)據(jù)，教師應(yīng)著重進(jìn)行引導(dǎo)和講解，以加深學(xué)生對知識點(diǎn)的印象，并有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度。

　　3.2實(shí)驗(yàn)考試

　　運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)考試是必要的，通過實(shí)驗(yàn)考試可以提醒學(xué)生平時(shí)就用心做實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，也能夠起到督促學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)的作用。但考試不能流于形式，應(yīng)使實(shí)驗(yàn)考試成績占有期末總成績一定的比例，試題可以設(shè)置成操作技術(shù)和實(shí)驗(yàn)知識問答兩組，學(xué)生抽簽決定考核項(xiàng)目，可依實(shí)驗(yàn)步驟、細(xì)節(jié)、熟練程度等具體情況給分。運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)考試不僅對學(xué)生有一定的約束作用，同時(shí)能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，強(qiáng)化課程理論學(xué)習(xí)和在運(yùn)動實(shí)踐中的應(yīng)用[3]。

　　4小結(jié)

　　運(yùn)動生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)對于學(xué)科建設(shè)和課程建設(shè)的重要性是不言而喻的，實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式應(yīng)注意緊密聯(lián)系運(yùn)動實(shí)際，突出課程特色，展示學(xué)科價(jià)值。實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐表明，這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式對于全面鍛煉學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、組織與協(xié)調(diào)能力，思維能力和科研能力是有效的。

生物化學(xué)論文3

　　[摘要]生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)是培養(yǎng)生物技術(shù)類專業(yè)的創(chuàng)新性人才的重要課程。文章從實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、教學(xué)資源的利用、課程的考核方式、創(chuàng)新性師資隊(duì)伍的建設(shè)等幾個(gè)方面進(jìn)行探討，以使此課程的教學(xué)能適應(yīng)社會發(fā)展的需求，培養(yǎng)出具有創(chuàng)新性的實(shí)用型高素質(zhì)人才。

　　[關(guān)鍵詞]生物化學(xué);分子生物學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué)

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)已成為醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)及生物化工、生物制藥等學(xué)科的重要研究手段之一，而且已越來越廣泛地應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)和食品等很多領(lǐng)域。因此，作為生物技術(shù)專業(yè)類的學(xué)生除了學(xué)習(xí)生物化學(xué)與分子生物學(xué)基本理論外，還必須了解和掌握一些基本的生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)。這樣一方面可以增加學(xué)生的感性認(rèn)識，鞏固理論知識，提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量;另一方面可以使學(xué)生掌握一定的生物化學(xué)和分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。本文將就如何提高生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行一些探討。

　　一、調(diào)整實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，不斷優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)是從事各個(gè)學(xué)科研究、實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此對這門實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的目標(biāo)提出了更高的要求。生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)課不僅要培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，要求完成一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，更重要的是加強(qiáng)生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維與創(chuàng)新能力。那么首先在課程內(nèi)容的設(shè)置上就要調(diào)整生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，不斷優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，除保留一些典型的、能訓(xùn)練生化實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)外，加大綜合性實(shí)驗(yàn)的比重，增加創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目。例如：選擇一些與生產(chǎn)、科研有著密切聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，替代一些過時(shí)的`實(shí)驗(yàn);將一些生物化學(xué)與分子生物學(xué)科研方面的新方法、新成果(如現(xiàn)代電泳技術(shù)、液相和氣相色譜技術(shù)、免疫化學(xué)技術(shù)、生物大分子提取技術(shù)等)轉(zhuǎn)化為生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

　　其次，還可以將教師的科研課題結(jié)合到綜合性實(shí)驗(yàn)中，用新穎、前沿的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容激發(fā)學(xué)生的求知欲，進(jìn)一步提高學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生更加深刻地理解生化技術(shù)的內(nèi)涵和現(xiàn)實(shí)意義。[1]

　　二、合理利用資源，不斷提高教學(xué)效果

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)是生物技術(shù)專業(yè)的生物化學(xué)和分子生物學(xué)兩門課程的實(shí)驗(yàn)合起來的專門實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程，只有20個(gè)學(xué)時(shí)，而生物化學(xué)、分子生物學(xué)的理論課分別為56學(xué)時(shí)和40學(xué)時(shí)。實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)偏少，不利于創(chuàng)新、實(shí)用型人才的培養(yǎng)，應(yīng)將實(shí)驗(yàn)技術(shù)課學(xué)時(shí)增加到40個(gè)學(xué)時(shí)。由于生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)之間銜接性比較強(qiáng)，因此，在理論課后，應(yīng)選擇相對集中的時(shí)間連續(xù)開設(shè)實(shí)驗(yàn)課。為了實(shí)驗(yàn)課教學(xué)效果的提高，合理利用實(shí)驗(yàn)室的資源，應(yīng)對具體的實(shí)驗(yàn)采取不同的安排，一般情況下以兩人為一個(gè)實(shí)驗(yàn)小組比較好，這能給予學(xué)生更多的操作實(shí)驗(yàn)的空間，減少相互間的干擾。同時(shí)應(yīng)做好充分的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，在配制試劑、材料時(shí)多準(zhǔn)備幾組，以便每個(gè)學(xué)生都有動手操作實(shí)驗(yàn)的機(jī)會。而在實(shí)驗(yàn)的過程中，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生自己去學(xué)著分析問題和解決問題，積累實(shí)驗(yàn)成功和失敗的經(jīng)驗(yàn)。這樣做不僅可以使學(xué)生掌握生物化學(xué)與分子生物學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技能和方法，而且還將有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立科研和創(chuàng)新能力，使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能和綜合分析能力在較短的時(shí)間內(nèi)得到明顯的增強(qiáng)。生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，有很多時(shí)間是在等待結(jié)果，在這個(gè)時(shí)間段教師可以合理利用多媒體教學(xué)設(shè)備安排一些理論知識和操作知識的講解，將相關(guān)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容制作成課件形象生動地表現(xiàn)出來，讓學(xué)生能夠全面、系統(tǒng)地了解和掌握生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作的基本技術(shù)、規(guī)范和技能，還能通過多媒體教學(xué)形象地掌握一些先進(jìn)儀器設(shè)備的使用方法。另外，可以利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的分析和總結(jié)，可以結(jié)合教師的具體的科研課題來介紹科研課題設(shè)計(jì)的基本思路，啟發(fā)學(xué)生的科研思考能力，還可將相關(guān)的科研實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)傳授給學(xué)生，讓學(xué)生能快速地積累相關(guān)的實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，可以使學(xué)生在做畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文的課題時(shí)以及實(shí)驗(yàn)操作過程中少走彎路，順利完成畢業(yè)論文并為將來從事科研工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　三、增加實(shí)驗(yàn)室開放時(shí)間，培養(yǎng)具有創(chuàng)新性的實(shí)用型人才

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)是生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程，它的內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目很多，要在20個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)課堂上完全做完這些實(shí)驗(yàn)幾乎是不可能的，因此，必須開放實(shí)驗(yàn)室，使實(shí)驗(yàn)室不受上課時(shí)間的限制，這需要更好地管理好實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的操作訓(xùn)練，讓學(xué)生的創(chuàng)新思想、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)有一個(gè)可以進(jìn)行實(shí)踐操作的基地。給學(xué)生創(chuàng)造更多的動手操作的機(jī)會，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，使之成為社會急需的，具有創(chuàng)新能力的實(shí)用型人才。

　　四、增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)考核，不斷提高科研能力

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程的主旨就是要提高生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的動手能力、思考能力以及科研工作能力�？己藢�(shí)驗(yàn)成績是對學(xué)生所掌握的與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的理論知識、實(shí)驗(yàn)技能和綜合應(yīng)用能力的評定，通過考核能夠促進(jìn)學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)、認(rèn)真操作實(shí)驗(yàn)，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。[2]因此，生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的課程組教師應(yīng)當(dāng)將社會需求、學(xué)校的現(xiàn)實(shí)條件和學(xué)生的實(shí)際情況結(jié)合起來，建立一套科學(xué)、合理的，能準(zhǔn)確、客觀地評價(jià)體系來考核和評價(jià)學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能、綜合素質(zhì)與創(chuàng)新能力，正確地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)，全面提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合能力素質(zhì)。這個(gè)考核體系應(yīng)包括學(xué)生的上課、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)分析及實(shí)驗(yàn)拓展等幾個(gè)方面。通過學(xué)生上課的出勤率考察學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，督促學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)課;通過實(shí)驗(yàn)操作的考核，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作技能，這是生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生必須掌握的基本功;

　　通過實(shí)驗(yàn)報(bào)告的考核，使學(xué)生明白每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)是一環(huán)緊扣一環(huán)的，必須是經(jīng)過一系列的試驗(yàn)后，才能得到最終的結(jié)果。通過實(shí)驗(yàn)報(bào)告的考核，能過考察學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課中的操作與實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及學(xué)生的思考能力;通過實(shí)驗(yàn)分析和討論，考查學(xué)生在課堂教學(xué)中的能動性，了解學(xué)生分析問題和解決問題的能力;通過實(shí)驗(yàn)拓展的考查，可以培養(yǎng)學(xué)生思考問題、分析問題的能力，拓展學(xué)生的思維廣度和深度。

　　五、加強(qiáng)師資培訓(xùn)，重視創(chuàng)新的師資隊(duì)伍

　　要培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新素質(zhì)的學(xué)生，必須要有一支具有創(chuàng)新精神和能力的師資隊(duì)伍才有可能做到。因此，在生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)這門課程的師資力量的配備上，必須學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，安排具有創(chuàng)新能力，敢于創(chuàng)新的教授當(dāng)任課程負(fù)責(zé)人，配備有能力的，具有創(chuàng)新精神的老、中、輕相結(jié)合的教師當(dāng)任任課教師和實(shí)驗(yàn)室管理人員。通過制定相關(guān)的政策，鼓勵實(shí)驗(yàn)室管理人員和教師進(jìn)行深造，還可以派遣教師和實(shí)驗(yàn)室管理人員參加國際學(xué)術(shù)會議和各種實(shí)驗(yàn)室建設(shè)管理培訓(xùn)班，提高本實(shí)驗(yàn)室工作人員的業(yè)務(wù)水平，重視他們的職稱評定，提高本實(shí)驗(yàn)室工作人員的綜合素質(zhì)水平，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教師的知識更新、與時(shí)俱進(jìn)，能夠掌握本學(xué)科的發(fā)展前沿動態(tài)，促進(jìn)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)，提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

生物化學(xué)論文4

　　生物化學(xué)是生命科學(xué)的重要基礎(chǔ)和前沿學(xué)科，是利用化學(xué)的理論和方法從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)，揭示生命物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的科學(xué)。生物化學(xué)的發(fā)展不僅對生命科學(xué)的發(fā)展起到了巨大的引領(lǐng)和促進(jìn)作用，而且隨著學(xué)科交義的不斷深入，在化工等領(lǐng)域占有越來越重要的地位。

　　為適應(yīng)新的學(xué)科特點(diǎn)和社會需求，生物化學(xué)逐漸成為化工學(xué)科人才培養(yǎng)體系的重要課程。早在1993年，全國化學(xué)工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會就決定化學(xué)工程專業(yè)必須開設(shè)生物化學(xué)課程，教育部“而向21世紀(jì)化工類專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程內(nèi)容體系改革研究與實(shí)踐”重點(diǎn)研究課題組也將生物化學(xué)內(nèi)容列入化工類專業(yè)必修課內(nèi)容之一。

　　經(jīng)過近20年的教學(xué)和實(shí)踐，生物化學(xué)為培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)生物化工理論基礎(chǔ)和廣博學(xué)術(shù)視野的交義型化工專業(yè)人才做出了重要貢獻(xiàn)。在教學(xué)過程中，廣大生物化學(xué)教師從教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材建設(shè)等方而進(jìn)行了積極的探索，不斷提高教學(xué)水平。本文結(jié)合我校10多年的化工學(xué)科生物化學(xué)教學(xué)過程中存在的主要問題，進(jìn)行分析和討論。

　　1存在的主要問題

　　1. 1學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的目的不明確

　　我校生物化學(xué)而向化學(xué)工程、化學(xué)工藝、精細(xì)化工、輕化工程等多個(gè)工科專業(yè)，多年來在教學(xué)工作中遇到的一個(gè)普遍的現(xiàn)象是這些專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，表現(xiàn)在前幾次課出勤率都很高，但隨著課程的進(jìn)行，出勤率開始下滑;即使是堅(jiān)持下來的同學(xué)，許多也是“身在曹營心在漢”，究其原因，很多同學(xué)反映對課程缺乏興趣。而缺乏興趣的根本原因是許多同學(xué)不知道為什么要學(xué)這門課程。首先，化工學(xué)科的學(xué)生在入學(xué)接受專業(yè)教育時(shí)，大多數(shù)教育專題以化工科核心課程為例進(jìn)行相關(guān)前沿介紹，而未涉及或很少涉及生物技術(shù)或方法在化工領(lǐng)域的應(yīng)用。其次，由于生物化學(xué)課程一般在二年級開設(shè)，化工科學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)還是以傳統(tǒng)化工知識為主，學(xué)生從潛意識上就將該課程列為“異類”。因此不清楚為什么要開設(shè)這門“不相關(guān)”的課程，不清楚學(xué)習(xí)的口的也就失去了學(xué)習(xí)的動力。

　　1.2課程內(nèi)容的專業(yè)特色不突出

　　生物化學(xué)講授的內(nèi)容微觀、抽象、繁雜，具有一雜、二多、三性的特點(diǎn)口。從物質(zhì)化學(xué)組成的角度，主要包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸等四大類，每類根據(jù)分子大小不同有不同的類別。從生物分子功能的角度，有作為結(jié)構(gòu)成分的，有作為能源的，有參與催化反應(yīng)的，有作為遺傳物質(zhì)的，有發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的，并且不同類別之間又有重疊。從代謝角度看，有物質(zhì)代謝，有能量代謝，有三大物質(zhì)代謝，有合成代謝，有分解代謝。遺傳物質(zhì)核酸的信息傳遞規(guī)律更是復(fù)雜，不勝其繁。教學(xué)信息量大，知識點(diǎn)分散，內(nèi)在聯(lián)系少，涉及的理論與技術(shù)多，即便是生物學(xué)科的學(xué)生在有充分的學(xué)時(shí)保障的情況下，要想完全掌握也絕非易事，而化工科生物化學(xué)僅有32學(xué)時(shí)，在如此短的時(shí)間內(nèi)講完這些內(nèi)容幾乎不可能，再說也沒有必要，畢競化工學(xué)科培養(yǎng)口標(biāo)不同于生物專業(yè)，因此對教學(xué)內(nèi)容必須進(jìn)行優(yōu)化配置，凸顯化工特色。

　　1.3學(xué)生的學(xué)習(xí)方法不正確

　　我�；�工學(xué)科的學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程之前，已經(jīng)先修了大量專業(yè)課程，有好的化工基礎(chǔ)，初步建立了專業(yè)觀念和意識，但生物學(xué)科基礎(chǔ)往往處于高中階段水平。而生物化學(xué)的內(nèi)容和知識結(jié)構(gòu)與化工課程不同，學(xué)生往往習(xí)慣性地采用化工學(xué)科的思維模式和方法學(xué)習(xí)生物化學(xué)，結(jié)果會出現(xiàn)不同程度的不適應(yīng)，頗有“隔行如隔山”的感覺。如何做好化工學(xué)科生物化學(xué)教學(xué)工作

　　由于以上問題的存在，學(xué)生們對這門課程的學(xué)習(xí)普遍感到枯燥、抽象、雜亂、難點(diǎn)多，針對性不強(qiáng)，從考試情況看，大部分同學(xué)對應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容掌握不夠好。如何針對化工類專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)及課程要求，將生物化學(xué)的知識有重點(diǎn)地、高效地傳授給學(xué)生，使之能自覺在生物化學(xué)與化工學(xué)科間建立起有機(jī)的聯(lián)系，是生物化學(xué)教師必須思考的問題。

　　以上三個(gè)問題不是孤立的，學(xué)習(xí)口的的明確是學(xué)好生物化學(xué)的關(guān)鍵。明確了學(xué)習(xí)口的，才能培養(yǎng)起學(xué)習(xí)的興趣，建立學(xué)習(xí)的主動性。而課程專業(yè)特色的凸顯和正確的學(xué)習(xí)方法對學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)也是有利的。因此做好化工學(xué)科生物化學(xué)的教學(xué)工作應(yīng)從三方而入手。

　　2. 學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)

　　興趣的培養(yǎng)一是要讓學(xué)生覺得學(xué)有所用。首先要認(rèn)真?zhèn)浜�、上好課程的第一課一緒論，這對學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)生物化學(xué)的重要性、激發(fā)好奇心和求知欲甚為關(guān)鍵。很多學(xué)生認(rèn)為，緒論部分往往不在考試的范圍，因此對緒論部分的學(xué)習(xí)不夠重視，其實(shí)這種觀點(diǎn)是不對的。一門課程的緒論一般是對課程的總體介紹，包括了研究內(nèi)容、發(fā)展歷史、實(shí)際應(yīng)用等，對課程的學(xué)習(xí)起到了指引、啟迪的作用。二是要找到生物化學(xué)與所學(xué)專業(yè)的交匯點(diǎn)、切入點(diǎn)，如糖一章中糖與生物乙醇的關(guān)系;脂類中油脂與生物柴油的關(guān)系，并可結(jié)合地溝油的利用現(xiàn)狀分析變廢為寶;化工領(lǐng)域的一個(gè)關(guān)鍵物質(zhì)是催化劑，結(jié)合酶一章的學(xué)習(xí)闡述酶在化工生產(chǎn)中的優(yōu)勢，更容易激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。生物化學(xué)教師應(yīng)適當(dāng)了解相關(guān)化工專業(yè)的課程、專業(yè)方向和應(yīng)用領(lǐng)域，結(jié)合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，用生物化學(xué)的知識和原理來解釋相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)過程�；�工學(xué)科學(xué)生將來大多要從事化工類產(chǎn)品的研制與開發(fā)工作，他們往往對相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的'生化原理更感興趣。因此，在教學(xué)過程中隨時(shí)注意引入成功的生物化工案例以加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系。三是要使內(nèi)容化繁為簡，化難為易。

　　2. 1教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化配置

　　生物化學(xué)內(nèi)容如此龐大，而課程時(shí)數(shù)又十分有限，因此教學(xué)內(nèi)容必須遵守少而精的原則。工科院校中生物化學(xué)課程的建設(shè)應(yīng)該以夯實(shí)基礎(chǔ)、而向應(yīng)用為特色，在教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化配置上突出理論聯(lián)系實(shí)際。整個(gè)生物化學(xué)從內(nèi)容上可分為靜態(tài)生物化學(xué)和動態(tài)生物化學(xué)兩大部分。前者主要包括糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，后者包括物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝調(diào)節(jié)。這些內(nèi)容相對繁瑣，而課堂教學(xué)只有32個(gè)學(xué)時(shí)，要在這么短時(shí)間內(nèi)將生物化學(xué)所有的內(nèi)容都傳授給學(xué)生是不現(xiàn)實(shí)的。因此需要針對化工學(xué)科課程的設(shè)置特點(diǎn)以及學(xué)生的培養(yǎng)口標(biāo)，確定重點(diǎn)課堂教學(xué)內(nèi)容。蛋白質(zhì)、酶、核酸和代謝等既是生物化學(xué)的特色內(nèi)容，也和化工領(lǐng)域關(guān)系密切，應(yīng)作為教學(xué)重點(diǎn)。其中蛋白質(zhì)部分應(yīng)突出結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，酶部分應(yīng)強(qiáng)調(diào)其作用機(jī)制，代謝部分應(yīng)以糖代謝的講述為主，這是聯(lián)系其他代謝的核心部分。至于核酸部分，可根據(jù)各具體情況，將遺傳信息的傳遞和DNA重組技術(shù)作為選講內(nèi)容。在這些內(nèi)容中，又以生物分子的結(jié)構(gòu)和功能為基礎(chǔ)，這種設(shè)置在浙江大學(xué)得到約60%的同學(xué)的認(rèn)可。

　　2. 2教學(xué)策略的運(yùn)用

　　合理的教學(xué)策略的運(yùn)用有助于學(xué)生全而、系統(tǒng)地了解生物化學(xué)這座大廈，高效把握課程的核心內(nèi)容�？蚣苁脚c脈絡(luò)式的教、學(xué)方式可用于生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐，即首先要建立起課程的整體知識框架，把內(nèi)容分為三大模塊:物質(zhì)組成模塊，包括蛋白質(zhì)、核酸和酶等生物大分子;代謝模塊;遺傳信息表達(dá)模塊圈。這如同大廈的主體結(jié)構(gòu)，每一模塊又可分成若干小模塊。

　　如何將這些相對獨(dú)立的章節(jié)、繁雜的內(nèi)容有機(jī)地組織在一起，實(shí)現(xiàn)融會貫通，就需要一條主線起到貫穿溝通的作用�；瘜W(xué)反應(yīng)方程式就是生物化學(xué)這座大廈里的“鋼筋”。生物化學(xué)畢競研究的是生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，而化工學(xué)科學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)又好，因此化學(xué)反應(yīng)式是共通的語言，從化學(xué)反應(yīng)的角度將生物分子與代謝途徑甚至網(wǎng)絡(luò)等不同模塊的知識聯(lián)系在一起。生物分子是化學(xué)反應(yīng)方程式中的底物或產(chǎn)物，作為生物大分子又有其特殊之處，只有了解結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，才有助于解釋其在細(xì)胞中的作用。酶則是方程式中的催化劑，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)為什么具有催化功能，與常規(guī)催化劑比優(yōu)勢在哪里。在動態(tài)生物化學(xué)部分，我們對代謝的學(xué)習(xí)其實(shí)就是對組成一條條代謝途徑的一個(gè)個(gè)化學(xué)反應(yīng)的解析。細(xì)胞與一般的化學(xué)反應(yīng)不同，反應(yīng)間不是孤立的，往往前一個(gè)反應(yīng)的產(chǎn)物，作為后一個(gè)反應(yīng)的底物，以此類推，形成了某種物質(zhì)的代謝途徑。而不同的代謝途徑間又可通過一個(gè)或幾個(gè)中間物質(zhì)聯(lián)系在一起，從而交織形成代謝網(wǎng)絡(luò)。

　　當(dāng)然，上好一門課是一個(gè)系統(tǒng)工程，不僅要有合適的教材，合理的課程設(shè)計(jì)，還應(yīng)講究教學(xué)方法、教學(xué)手段和技巧。但為什么學(xué)，學(xué)什么和怎么學(xué)都是必須優(yōu)先解決的問題。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]盧關(guān)貞，楊振平化工類生物化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)踐探索.教育教學(xué)論壇，20xx (28) :201一203

　　[2]張根林，易麗娟，孫萍化工科特色生物化學(xué)教學(xué)體系的改革途徑探討.化工高等教育，20xx (4) :74 -77

　　[3]李科友，朱海創(chuàng)新理念，培養(yǎng)能力一生物化學(xué)教學(xué)之體會.微生物學(xué)通報(bào)，20xx,38(2):250一255

　　[4]歐陽立明，歐伶生物化學(xué)教學(xué)的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù).微生物學(xué)通報(bào)，20xx,33(2):180一182

生物化學(xué)論文5

　　摘要：在生物化學(xué)課的教學(xué)過程中，我體會到：教學(xué)內(nèi)容的精心組織、結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施、教學(xué)文件的公開、習(xí)題的解答和良好課堂秩序的維持是提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。

　　關(guān)鍵詞：生物化學(xué) 教學(xué) 體會

　　生物化學(xué)課是我校生命科學(xué)與工程學(xué)院各專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，這門課程的教學(xué)存在諸多困難。對授課教師來說，要求高、任務(wù)重。因?yàn)樯�物化學(xué)內(nèi)容廣泛，涉及的學(xué)科眾多，要求教師知識面很廣并且隨時(shí)掌握學(xué)科發(fā)展的最新進(jìn)展;而且該課程教學(xué)內(nèi)容龐雜，但課堂教學(xué)時(shí)間極其有限。對學(xué)生來說，難度大、壓力重。因?yàn)樵撜n程涉及的知識面廣，需要記憶的內(nèi)容很多;而且該課程又是后續(xù)課程遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等的基礎(chǔ)，該門課程的知識掌握得不扎實(shí)，將嚴(yán)重影響后續(xù)課程的學(xué)習(xí)①。鑒于上述情形，我在教學(xué)過程中主要從教學(xué)內(nèi)容的組織、結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施、教學(xué)文件的公開、習(xí)題的解答和課堂教學(xué)秩序的維持等方面進(jìn)行了實(shí)踐和探索，在此擬談?wù)勗谶@些方面的一些體會，以就教于同仁。

　　1.教學(xué)內(nèi)容的精心組織是課堂教學(xué)的關(guān)鍵

　　生物化學(xué)課作為專業(yè)基礎(chǔ)課，主要強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的基礎(chǔ)性，即學(xué)生通過學(xué)習(xí)掌握為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)的知識，因此教學(xué)內(nèi)容的組織最為關(guān)鍵。實(shí)際教學(xué)中，我依據(jù)培養(yǎng)方案確定的目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，從教材的基本內(nèi)容出發(fā)，首先注意整體把握哪些內(nèi)容需要重點(diǎn)講授，哪些內(nèi)容只需一般介紹，同時(shí)使各章節(jié)內(nèi)容有機(jī)地銜接起來。

　　生物化學(xué)與前導(dǎo)課程無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)的聯(lián)系緊密，在組織教學(xué)內(nèi)容時(shí)我特別注意將這些化學(xué)基礎(chǔ)知識融合到生物化學(xué)課中，使學(xué)生由熟知生，由已知到未知，能夠更快地接受生物化學(xué)的有關(guān)知識。生物化學(xué)又是學(xué)習(xí)遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等后續(xù)課程的基礎(chǔ)，但同時(shí)又與這些學(xué)科內(nèi)容之間相互交融，在確定教學(xué)內(nèi)容時(shí)，我特別注意將生物化學(xué)課與后續(xù)課程的知識相互銜接，根據(jù)不同專業(yè)的培養(yǎng)方案、后續(xù)課程的開設(shè)時(shí)間與學(xué)時(shí)，對生物化學(xué)課的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行取舍與組織，為學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。

　　在每個(gè)教學(xué)年度的教學(xué)內(nèi)容的修訂過程中，我都特別注意學(xué)習(xí)、參考最新出版的國內(nèi)外教科書和最新發(fā)表的科學(xué)研究成果。這樣不僅可以從中吸收許多新知識，而且可以從不同版本的教科書中學(xué)習(xí)到對內(nèi)容的組織和對重要問題的分析。

　　對于教學(xué)內(nèi)容的取舍，我不僅自己了然于胸，而且還在第一節(jié)課時(shí)，就將生物化學(xué)課的授課目錄發(fā)給全班學(xué)生，讓學(xué)生通過授課目錄也了解課程的全部講授內(nèi)容，從而可以根據(jù)授課目錄自學(xué)教師在課堂上不講授的內(nèi)容，也可以提前預(yù)習(xí)課堂講授的內(nèi)容，這樣自然強(qiáng)化了學(xué)生的聽課效果，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。

　　2.結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施是課堂教學(xué)的先導(dǎo)

　　成績是學(xué)生學(xué)習(xí)收獲的體現(xiàn)，學(xué)生對成績的評定總是異常關(guān)注的，不同的成績評定方法指揮著學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，從而對課堂教學(xué)產(chǎn)生重要影響。我在生物化學(xué)課的教學(xué)中采取了結(jié)構(gòu)評分方法來評定學(xué)生的成績，即總成績由期末考試(60%)、課程論文(20%)、平時(shí)作業(yè)(20%)和提問糾錯(cuò)加分四個(gè)部分組成。具體的做法是：課程論文兩篇，分別在教學(xué)進(jìn)程過半時(shí)和課程結(jié)束時(shí)上交，全部批改并發(fā)給學(xué)生;平時(shí)作業(yè)5~7次，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行安排，全部批改并發(fā)給學(xué)生。提問糾錯(cuò)加分的規(guī)則是：學(xué)生每提出一個(gè)教師不能當(dāng)場回答的問題加2~5分，每糾正教師或教材的一個(gè)觀點(diǎn)錯(cuò)誤加10分，每找出教材中的一個(gè)印刷錯(cuò)誤加1分。

　　幾年的教學(xué)實(shí)踐表明：采取結(jié)構(gòu)評分可以充分地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。實(shí)行結(jié)構(gòu)評分措施后，學(xué)生無論想取得好成績還是只想過關(guān)，僅僅在考試時(shí)臨時(shí)抱佛腳都是不行的，必須重視平時(shí)的學(xué)習(xí)。

　　采取結(jié)構(gòu)評分還有利于培養(yǎng)學(xué)生的懷疑意識。結(jié)構(gòu)評分的實(shí)施使學(xué)生的平時(shí)學(xué)習(xí)變得比較緊張，學(xué)生既要在課堂上認(rèn)真聽講，又要在課余仔細(xì)閱讀教材和大量的參考資料，總結(jié)所閱讀的內(nèi)容并進(jìn)行深入思考，這樣就使大學(xué)生活成為真正的“讀”大學(xué)，而不是考時(shí)“背”大學(xué)，平時(shí)“玩”大學(xué)，考后將知識“還”給老師。

　　3.教學(xué)文件的公開是建立師生信任的基礎(chǔ)

　　結(jié)構(gòu)評分措施的實(shí)施使平時(shí)成績在總成績中占的比重增大，學(xué)生因此非常關(guān)心自己和同學(xué)的每次作業(yè)、每篇課程論文的得分以及提問糾錯(cuò)加分的情況，針對學(xué)生的這種心理，我的做法是：向?qū)W生公開教學(xué)文件，允許學(xué)生隨時(shí)查閱教師手中的成績冊，查看自己和別人的成績。授課結(jié)束時(shí)，我會把成績冊上的.所有內(nèi)容向全班公布。這樣就使平時(shí)成績評定的任何環(huán)節(jié)都在學(xué)生的視線范圍內(nèi)，避免了人情分，使學(xué)生對教師充分信任，同時(shí)也讓學(xué)生在監(jiān)督過程中真切體會到了教師工作的巨大責(zé)任和公平公開的重要性，建立了師生之間相互信任、相互理解的良好關(guān)系。

　　4.習(xí)題的解答是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要手段

　　解答習(xí)題是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要手段之一。通過習(xí)題的練習(xí)，可以加強(qiáng)學(xué)生對課堂講授內(nèi)容的消化和理解，加強(qiáng)學(xué)生對基本概念的掌握和運(yùn)用，也可以加強(qiáng)各章節(jié)內(nèi)容之間的聯(lián)系與整合;通過習(xí)題的講評，可以使學(xué)生將自己的解答方式與教師的解答方式進(jìn)行對照，了解學(xué)習(xí)上存在的問題，開闊學(xué)生的視野，訓(xùn)練學(xué)生正確的思維方式，同時(shí)也能有效地強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容。

　　在多年的教學(xué)過程中，我收集了國內(nèi)外各種生物化學(xué)的習(xí)題和研究生的試題，并融合在教學(xué)過程中：將典型的習(xí)題和試題融合在平時(shí)的作業(yè)中，讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí)，以此培養(yǎng)和提高學(xué)生分析、理解及解答問題的能力;將各類習(xí)題和試題融合在課堂講授的內(nèi)容中，讓學(xué)生多接觸各類習(xí)題和試題，加強(qiáng)了課堂教學(xué)的效果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情;將考研試題的解答主要放在平時(shí)的答疑中，滿足學(xué)生對考研題目的需求，提高學(xué)生的考研能力。事實(shí)證明，通過習(xí)題的練習(xí)、講解和答疑，極大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的積極性，取得了良好的教學(xué)效果。

　　5.課堂秩序的維持是課堂教學(xué)的重要保證

　　課堂是教學(xué)工作的主陣地，教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn)，主要靠教師在課堂上的講授和學(xué)生在課堂上的接受②。因此，良好的課堂秩序是課堂教學(xué)的重要保證。對教師來說，良好的課堂秩序能夠保證教師在授課時(shí)充滿激情、揮灑自如。實(shí)際教學(xué)過程中，大多數(shù)學(xué)生都能遵守課堂紀(jì)律，也希望課堂秩序良好，保證自己的學(xué)習(xí)不受影響。

　　為了保證教學(xué)秩序良好，課堂上如果有學(xué)生長時(shí)間講話，我會讓他自報(bào)姓名，并在點(diǎn)名冊上進(jìn)行記錄，然后再公開點(diǎn)名，以防冒名。實(shí)際上，一個(gè)學(xué)期也僅有2~3名學(xué)生因?yàn)檫@樣的方式被教師記錄在點(diǎn)名冊上。有時(shí)候?qū)W生會很抱歉地承認(rèn)錯(cuò)誤，并保證以后不會再次發(fā)生這樣的情況，并問及有沒有處罰的措施，這時(shí)我會打消他的顧慮，告訴他沒有任何懲罰的措施，僅僅是以這樣的方式認(rèn)識他而已。個(gè)別學(xué)生也會這樣“威脅”教師：難道不怕在評教的時(shí)候給你打分很低嗎?在這樣的情形下，我會明確告訴被簽名的學(xué)生：我不在乎評教分?jǐn)?shù)的高低，我只注意評教后面的建議或感想。這樣也就讓學(xué)生覺得我批評他時(shí)沒有“后顧之憂”而不敢忘乎所以了。實(shí)際上，學(xué)生的評教并不會因此而很差，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的學(xué)生是希望教師嚴(yán)格要求的，良好的課堂秩序也是他們學(xué)習(xí)的先決條件和有效保證。

　　綜上所述，通過幾年來的教學(xué)實(shí)踐，我體會到：精心組織教學(xué)內(nèi)容是保證教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是教師多年知識和經(jīng)驗(yàn)積累的集中表現(xiàn);實(shí)施結(jié)構(gòu)評分是教學(xué)工作的良好開端，也可以有效地激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情;公開教學(xué)文件保證了結(jié)構(gòu)評分的公平和公正，也建立了師生之間的相互信任;解答習(xí)題是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要手段，也是提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑;維持良好的教學(xué)秩序是課堂教學(xué)得以順利進(jìn)行的保證，也是教師教學(xué)藝術(shù)的體現(xiàn)。

　　參考文獻(xiàn)：

　　①張廷華，生物化學(xué)課提問糾錯(cuò)教學(xué)法的探討。西南科技大學(xué)高教研究，20xx(2)：36~39.

　�、谕跚�，講授《生物化學(xué)》的探索與實(shí)踐[J]。高等理科教育，20xx，(5)：48~50.

生物化學(xué)論文6

　　說課是基礎(chǔ)教育教學(xué)研究的重要形式，其教學(xué)、教研以及教學(xué)評價(jià)意義已被越來越多的教育工作者所認(rèn)同[1]。它對提高教師課程教學(xué)大綱的理解能力、教材及教學(xué)參考資料的運(yùn)用處理能力、教學(xué)方法手段的掌握能力，以及對學(xué)生學(xué)習(xí)方法的引導(dǎo)能力具有十分重要的作用，也是高校人才培養(yǎng)工作評估中一項(xiàng)重要的內(nèi)容，是衡量教師教學(xué)能力及教學(xué)水平的重要指標(biāo)之一[2]。下面筆者對《生物化學(xué)》這門課程，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行說課設(shè)計(jì)：課程大綱和定位、課程目標(biāo)、學(xué)情分析、課程內(nèi)容、課程設(shè)計(jì)與實(shí)施、教學(xué)方法與手段。

　　一、課程大綱和定位。

　　1、課程大綱。

　　本門課程以臨床醫(yī)學(xué)為例子，大綱要求臨床醫(yī)學(xué)的學(xué)生掌握一定的生化基礎(chǔ)知識，基本能應(yīng)用基礎(chǔ)生化知識解釋某些疾病發(fā)病的機(jī)理、制定預(yù)防措施和治療措施等作為教學(xué)的要求，培養(yǎng)的是高職高專臨床型專門人才。

　　2、課程定位。

　　《生物化學(xué)》是研究人體化學(xué)組成及其代謝以及化學(xué)成分之間相互作用的學(xué)科，為重要的基礎(chǔ)學(xué)科，是所有醫(yī)藥類專業(yè)必修的課程之一，因此地位比較突出，該課程的作用表現(xiàn)在：闡明人體物質(zhì)組成、分子結(jié)構(gòu)及其功能，為臨床實(shí)踐操作提供理論指導(dǎo)依據(jù)，提高醫(yī)藥衛(wèi)生人才理論和實(shí)踐水平，為學(xué)生持續(xù)發(fā)展打牢基礎(chǔ)。

　　本門課程現(xiàn)在教材存在種類繁多，版本較多，良莠不齊，教師難以選擇好教材，有的教材質(zhì)量差，水平低等問題，給教學(xué)工作帶來了很大不便。因此選擇周愛儒主編的教材為教學(xué)用書，以王鏡巖主編的《生物化學(xué)》；呂文華主編的臨床教材《生物化學(xué)》等用書為教師參考的材料，作為總的用書。

　　二、課程目標(biāo)。

　　通過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的工作作風(fēng)，樹立牢固的專業(yè)素養(yǎng)，在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中養(yǎng)成良好的思想品質(zhì)、職業(yè)道德和為人類健康服務(wù)的奉獻(xiàn)精神，達(dá)到以下目標(biāo)：

　　（1）知識目標(biāo)：課程內(nèi)容分掌握、熟悉和了解三個(gè)層次。要求學(xué)生重點(diǎn)掌握各生物大分子的結(jié)構(gòu)及主要的代謝過程，相關(guān)的的基本理論知識及能夠解釋常見的遺傳病機(jī)制。

　�。�2）能力目標(biāo) ：掌握重要的臨床生化指標(biāo)，具有生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能，能運(yùn)用生化基礎(chǔ)理論知識分析和解釋各種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及運(yùn)用所學(xué)的知識在分子水平上探討病因和發(fā)病機(jī)制。

　�。�3）素質(zhì)目標(biāo)：具備嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、求實(shí)、科學(xué)的工作作風(fēng)，具有高尚的職業(yè)道德，擁有健康的體魄和良好的心理素質(zhì) 。

　　三、學(xué)情分析。

　　1、學(xué)生情況分析。

　　我校3年制大專招收高中起點(diǎn)的學(xué)生，其中文科生缺乏化學(xué)知識，加之有些學(xué)生學(xué)習(xí)方法欠佳等，這些因素都制約著學(xué)習(xí)�？傮w情況欠佳，學(xué)生絕大多數(shù)勤奮好學(xué)，但臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)在課程設(shè)計(jì)時(shí)缺乏部分醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科學(xué)習(xí)，導(dǎo)致本學(xué)科的學(xué)習(xí)難度增大。此外學(xué)科與專業(yè)的聯(lián)系緊密度也影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。

　　2、心理狀態(tài)分析。

　　部分學(xué)生心理承受能力差，對應(yīng)激刺激不知所措，新到一所大學(xué)從各方面都不太適應(yīng)，獨(dú)立學(xué)習(xí)和生活能力還存在一些問題。而醫(yī)學(xué)本身涉及生理衛(wèi)生知識，故對學(xué)生應(yīng)進(jìn)行科學(xué)全面的分析與引導(dǎo)，培養(yǎng)其形成健康、良好的心理素質(zhì)。

　　3、臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)。

　　學(xué)生以女生為主，課堂紀(jì)律好，學(xué)習(xí)積極性高，態(tài)度端正，因此整體學(xué)習(xí)氛圍較好。

　　四、課程內(nèi)容。

　　本課程為醫(yī)學(xué)院校的生物化學(xué)教材，主要介紹生物化學(xué)的基本知識，以及某些與醫(yī)學(xué)相關(guān)的生物化學(xué)進(jìn)展。全書分為四篇，一共23章。第一篇是生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，包括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、核酸的結(jié)構(gòu)與功能、酶。第二篇是物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)，包括糖代謝、脂類代謝、生物氧化、氨基酸代謝、物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)。第三篇是基因信息的傳遞，包括DNA的生物合成（復(fù)制）、RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄）、蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯）、基因表達(dá)調(diào)控、重組DNA與基因工程。第四篇是專題篇，包括細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)；血液的生物化學(xué)肝的生物化學(xué)；維生素與微量元素；糖蛋白、蛋白聚糖與細(xì)胞外基質(zhì)；癌基因、抑癌基因與生長因子；基因診斷與基因治療；分子生物學(xué)常用技術(shù)的原理與應(yīng)用；基因組學(xué)與醫(yī)學(xué)等。前三篇為生物化學(xué)的.基本知識，第四篇根據(jù)需要選擇部分專題講授。

　　《生物化學(xué)》實(shí)驗(yàn)課結(jié)合理論教學(xué)，運(yùn)用生物化學(xué)理論知識分析實(shí)驗(yàn)過程中的各種問題與現(xiàn)象，訓(xùn)練、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。開設(shè)了的實(shí)驗(yàn)包括生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作、血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳、酶的專一性、溫度對酶促反應(yīng)的影響、pH對酶促反應(yīng)的影響、激活抑制劑對酶促反應(yīng)的影響、血糖測定、尿中異常成分的定性、酵母RNA分離及組分鑒定。

　　五、課程設(shè)計(jì)與實(shí)施。

　　1、課程設(shè)計(jì)理念。

　　根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)選用教材，需與臨床專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，基本理論簡明扼要，注重教學(xué)內(nèi)容的選取，以“必需、夠用”為原則。因此，我們選用了周愛儒主編，人民衛(wèi)生出版社出版，第6版《生物化學(xué)》作為理論部分教材；以我校自編的《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》作為實(shí)驗(yàn)部分教材。緊扣高職高專臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合為切入點(diǎn)，設(shè)計(jì)情景學(xué)習(xí)，以職業(yè)崗位應(yīng)用為導(dǎo)向，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，增加實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化職業(yè)能力。最終目的是培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)型人才。

　　2、課程實(shí)施。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)突出，理論聯(lián)系實(shí)際，系統(tǒng)分類歸納。教學(xué)內(nèi)容選取具有針對性、適應(yīng)性、發(fā)展性，對與專業(yè)關(guān)系疏離的內(nèi)容進(jìn)行精簡。根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，以問題為中心，采用直觀教學(xué)、案例教學(xué)、討論式教學(xué)等不同的教學(xué)方式，完成教學(xué)目標(biāo)。

　　六、教學(xué)方法與手段。

　　本課程是一門理論性、科學(xué)性較強(qiáng)的學(xué)科。在課程教學(xué)過程中，教師要靈活運(yùn)用不同的教學(xué)方法與手段，達(dá)到教、學(xué)、做一體，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生掌握知識及各項(xiàng)技能。多媒體教學(xué)法，講述法，討論法，案例模式教學(xué)法，直觀教學(xué)法等方法同步進(jìn)行，靈活運(yùn)用。如在講述各種大分子的代謝時(shí)，由于其代謝機(jī)制比較復(fù)雜，必須有較為扎實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)，才易于理解，可采用Flash詮釋DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯作用機(jī)制，講授酶的抑制作用時(shí)，加入相關(guān)的致毒作用機(jī)制，加深理解，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

　　現(xiàn)代化教學(xué)手段、實(shí)驗(yàn)設(shè)備、考核系統(tǒng)需不斷改進(jìn)和提高。理論課內(nèi)容多媒體課件還需要逐步完善，增加動畫演示，增加病例分析比例，進(jìn)一步體現(xiàn)出本課程的專業(yè)特色。 逐步完善關(guān)于核酸內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)課的整合。 臨床案例與生物化學(xué)有機(jī)結(jié)合起來。

　　本課程根據(jù)臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的心理特征及其認(rèn)知規(guī)律，采用直觀教學(xué)和活動探究的教學(xué)方法，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”，以學(xué)法為重心，放手讓學(xué)生自主探索的學(xué)習(xí)，主動地參與到知識形成的整個(gè)思維過程，力求使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認(rèn)識水平，從而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

生物化學(xué)論文7

　　摘要：基于問題學(xué)習(xí)法（PBL）強(qiáng)調(diào)把學(xué)習(xí)置于問題中，讓學(xué)生根據(jù)問題所涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行綜合分析和小組討論，包括如何有效獲取信息、如何以小組為單位進(jìn)行學(xué)習(xí)。生物化學(xué)是一門重要的交叉學(xué)科，需要掌握大量的知識，通過PBL這種學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生自主構(gòu)建知識體系，以小組作為考核單位，并根據(jù)公平民主的原則讓小組對每位成員進(jìn)行測評，這樣可以有效推動小組的學(xué)習(xí)。

　　關(guān)鍵詞：PBL；現(xiàn)代生物化學(xué)；小組學(xué)習(xí)

　　基于問題學(xué)習(xí)法（Problem-BasedLearning，PBL）是以問題為中心，進(jìn)行開放性、探索性的學(xué)習(xí)，是目前國際醫(yī)學(xué)教育的主流教學(xué)方法之一[1]。PBL強(qiáng)調(diào)把學(xué)習(xí)置于真實(shí)的情境中，以問題為核心，讓學(xué)生根據(jù)問題所涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行文獻(xiàn)查閱、綜合分析和小組討論，學(xué)習(xí)隱含在問題背后的知識。PBL重視學(xué)生自主學(xué)習(xí)，由學(xué)生自己建構(gòu)知識。學(xué)生不是簡單被動地接受信息，而是主動地建構(gòu)知識[2]。這種學(xué)習(xí)方式依照現(xiàn)代教育的建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論，能夠有效提高學(xué)生理解問題、分析問題和解決問題的能力。教師在教學(xué)過程中引導(dǎo)性地提出問題，并根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)及資料準(zhǔn)備情況對問題進(jìn)行深度探討，最后進(jìn)行評估和概括總結(jié)[3-4]�，F(xiàn)代社會對人才的要求除了知識水平和個(gè)人能力外，更注重團(tuán)隊(duì)合作能力。以合作學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)的教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生合作的愿望，使學(xué)生學(xué)會合作的技巧[5]。小組是一種目的和任務(wù)比較單一的共同學(xué)習(xí)的合作組織形式，成立小組的目的就是要促進(jìn)教學(xué)，要使小組成員在學(xué)習(xí)上互相支持、互相幫助、互相學(xué)習(xí)、互相激勵。既然有小組學(xué)習(xí)方式，就有小組考試形式，且以每個(gè)小組的成績或評定等級作為每個(gè)小組成員的最終成績，或最終成績的一部分，同時(shí)小組成員要互相評定成績[6]。生物化學(xué)是介于生物與化學(xué)之間的一門邊緣學(xué)科，是用化學(xué)語言來揭示生命科學(xué)的內(nèi)在規(guī)律，其內(nèi)容抽象、復(fù)雜，且信息量大、更新快，學(xué)生普遍認(rèn)為內(nèi)容多、難度大，容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒，學(xué)習(xí)方式僅靠死記硬背[7]。因此，生物化學(xué)被很多醫(yī)學(xué)院學(xué)生認(rèn)為是學(xué)習(xí)進(jìn)程的“攔路虎”之一。究其原因，一是與教學(xué)模式相關(guān)，教師通常采用“填鴨式”、“滿堂灌”的教學(xué)模式，不利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣及積極性；二是學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)處于起步階段。生物化學(xué)課程通常于學(xué)生入學(xué)第一或第二學(xué)年開設(shè)，學(xué)生剛剛通過應(yīng)試教育來到大學(xué)，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握生物化學(xué)的基本知識，提高教學(xué)質(zhì)量，這是在教學(xué)中需要始終關(guān)注的問題。因此，我們采用基于小組學(xué)習(xí)的PBL來推動生物化學(xué)的教學(xué)改革。

　　1PBL的實(shí)施

　�。�1）小組內(nèi)成員自由組合，5~6人一組，任何人不能指派和要求某位學(xué)生必須是哪一組的成員。小組人員少、規(guī)模小，無小組長和副組長，是一個(gè)簡單平等的或圓桌型的小組[8]。加入或開除小組成員應(yīng)取得該小組其余成員的一致同意。

　�。�2）每組使用PPT匯報(bào)對問題的分析情況，并接受其他學(xué)生的提問，然后進(jìn)行討論。PBL進(jìn)程中，小組的任務(wù)通常指在確定的時(shí)間內(nèi)，按要求和標(biāo)準(zhǔn)來分析和解決問題。通常情況下，由教師提出問題，分配給各小組來完成。小組工作的過程是：統(tǒng)一任務(wù)和目標(biāo)，制訂計(jì)劃和程序，集體討論和研究，發(fā)揮個(gè)人的特長和優(yōu)勢，分工合作，互利互補(bǔ)，最后將形成的結(jié)論以PPT的形式展現(xiàn)出來。匯報(bào)后小組間互相測評，同時(shí)教師測評，確定優(yōu)秀1個(gè)組，良好1~2個(gè)組，中等1~2個(gè)組，及格或不及格1個(gè)組，并作為小組表現(xiàn)分之一

　�。�3）教師提問每個(gè)小組的成員，根據(jù)回答評分，這是小組表現(xiàn)分之二。

　�。�4）各個(gè)小組獲得表現(xiàn)分之后，組內(nèi)討論并對每位成員測評。每個(gè)小組中確定優(yōu)秀1名，良好1~2名，中等1~2名，及格或不及格1名。小組表現(xiàn)分乘以等級系數(shù)即為個(gè)人得分。

　　2優(yōu)點(diǎn)及不足

　　基于小組學(xué)習(xí)的PBL能夠充分利用小組學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)，主要包括以下幾點(diǎn)。一是公平民主。小組學(xué)習(xí)是平等的學(xué)習(xí)方式，可以發(fā)揮每位組員的特長和作用。組員在學(xué)習(xí)過程中遇到問題時(shí)，大家一起商量討論。許多重要決定還可以通過舉手表決來裁定，比如小組內(nèi)各位成員的測評，可根據(jù)每個(gè)人的貢獻(xiàn)，由小組成員投票決定。二是強(qiáng)化個(gè)性和獨(dú)立性。小組學(xué)習(xí)的方式為學(xué)生構(gòu)建了一個(gè)創(chuàng)造性的自主學(xué)習(xí)和交流的平臺，充分發(fā)揮了每個(gè)人的個(gè)性和獨(dú)立性[5]。如有的學(xué)生對計(jì)算機(jī)的使用非常熟悉，可以讓其制作小組演講的PPT；有的學(xué)生網(wǎng)絡(luò)搜索能力較強(qiáng)，可以讓其搜索相關(guān)文獻(xiàn)資料；有的學(xué)生組織能力較強(qiáng)，可以讓其承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組的責(zé)任；有的學(xué)生演講能力強(qiáng)，可以讓其上臺匯報(bào)。除了每位學(xué)生發(fā)揮自己的特長、重點(diǎn)負(fù)責(zé)某一方面外，還可以通過配合和當(dāng)助手，在自己的弱項(xiàng)方面向同組的`學(xué)生學(xué)習(xí)，使自己的弱項(xiàng)逐漸改善，在多方面有所長進(jìn)和提高，使小組成員的自信心和綜合能力得以增強(qiáng)。三是培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。由于每個(gè)人的成績都與小組的工作水平和共同努力有關(guān)，并且全班分成了不同的小組，無形中就有了競爭和比賽，各個(gè)小組都希望自己的小組是最好的。小組成員都了解自己的責(zé)任，清楚自己的任務(wù)，不拖后腿，抓緊時(shí)間努力工作，為小組的榮譽(yù)而戰(zhàn)。這種集體榮譽(yù)感和合作式競爭成為了開發(fā)學(xué)生潛力和創(chuàng)造性的強(qiáng)大推動力[8]。另外，在信息化時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了便捷的學(xué)習(xí)渠道[9]。學(xué)生往往會利用網(wǎng)絡(luò)檢索來快速獲得知識。比如給定一個(gè)黃疸案例，學(xué)生可以依據(jù)“黃疸”這個(gè)關(guān)鍵詞迅速獲得黃疸的相關(guān)信息，比如黃疸是如何出現(xiàn)的、應(yīng)該如何治療。在PBL教學(xué)中，也會出現(xiàn)一些問題：小組學(xué)習(xí)注重小組內(nèi)學(xué)生的互動，而小組間學(xué)生的互動較少。生物化學(xué)PBL教學(xué)中所提的問題往往有固定的答案，如何使問題設(shè)計(jì)更加靈活，增強(qiáng)可討論性，在小組內(nèi)及小組間引發(fā)辯論，并能使學(xué)生將問題辨識清楚，這將是PBL教學(xué)的一個(gè)重要課題。學(xué)生往往注重表層的信息，在獲得大量的表層信息后，無法深入探討問題。以黃疸為例，當(dāng)學(xué)生搜完黃疸的分類及特征后即認(rèn)為問題解決。網(wǎng)絡(luò)搜索存在信息量大、信息質(zhì)量差、信息價(jià)值低等問題[10]。同時(shí)，學(xué)生沒有進(jìn)行過專業(yè)的文獻(xiàn)檢索培訓(xùn)，無法在專業(yè)水平上對問題進(jìn)行深入分析。因此在以后的教學(xué)中，應(yīng)該首先培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)能力，包括文獻(xiàn)檢索能力、圖書館書籍資料查找能力等。PBL教學(xué)能夠有效推動學(xué)生自主學(xué)習(xí)和分析問題，但是學(xué)生往往會偏離討論主題，因此，教師需要適當(dāng)引導(dǎo)，必要時(shí)介紹正確的分析方法或給出答案。教師的小結(jié)要避免變成又一堂以教師為主的理論授課，小結(jié)以學(xué)生在討論過程中容易出現(xiàn)的問題為主，為學(xué)生答疑解惑。

　　作者:杜冠魁 肖曼 蔡望偉 單位:海南醫(yī)學(xué)院

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]劉景福，鐘志賢.基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)（PBL）模式研究[J].外國教育研究，20xx（11）：18-22.

　　[2]楊建華.基于問題的學(xué)習(xí)（PBL）教學(xué)模式在開放教育中的應(yīng)用[J].遠(yuǎn)程教育雜志，20xx（5）：48-51.

　　[3]徐文娟，楊承印.論基于問題式學(xué)習(xí)（PBL）的有效實(shí)施[J].教育學(xué)報(bào)，20xx，2（3）：47-50.

　　[4]賈玉梅，崔瑛.以問題為中心學(xué)習(xí)PBL課程模式的優(yōu)越性[J].河南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，20xx，21（1）：32-33.

　　[5]陳爭，于璐.小組學(xué)習(xí)在日�；瘜W(xué)教學(xué)中有效實(shí)施的策略[J].化學(xué)教育，20xx，28（3）：28-30.

　　[6]吳紹春.小組學(xué)習(xí)是提高教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量與效果的有效途徑[J].西安歐亞學(xué)院學(xué)報(bào)，20xx（2）：33-36.

　　[7]馬曉藝，馬文平.生物化學(xué)教學(xué)中記憶能力的培養(yǎng)[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，20xx，25（20）：64-65.

　　[8]曲智.對以PBL為基礎(chǔ)的小組學(xué)習(xí)的醫(yī)學(xué)教育、教師及學(xué)生的評價(jià)———國外醫(yī)學(xué)院�，F(xiàn)狀的調(diào)查[J].日本醫(yī)學(xué)介紹，20xx，26（5）：235-237.

　　[9]季翔，周衍安.后現(xiàn)代教育觀下的大學(xué)生信息素養(yǎng)教育探析[J].情報(bào)雜志，20xx，23（11）：93-95.

　　[10]曾銳，張銀.互聯(lián)網(wǎng)信息超載對網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的影響[J].中國遠(yuǎn)程教育，20xx（11）：16-18.

生物化學(xué)論文8

　　1打好基礎(chǔ)，強(qiáng)化“三基”(基本理論、基本知識、基本技能)訓(xùn)練

　　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程涉及的知識面非常廣，在實(shí)驗(yàn)開始前，由任課教師及實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員就實(shí)驗(yàn)過程中相關(guān)的基本理論、知識要點(diǎn)、難點(diǎn)做歸納與總結(jié)，形成試題冊，利用學(xué)生業(yè)余時(shí)間開展知識問答競賽，幫助學(xué)生充分理解、掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)理論知識與技能，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及參與實(shí)驗(yàn)的“主人翁”意識和主觀能動性。該實(shí)驗(yàn)課程是生物技術(shù)、動物醫(yī)學(xué)等專業(yè)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，一般在大學(xué)第三學(xué)期開設(shè)，此時(shí)學(xué)生對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里儀器設(shè)備的使用方法及實(shí)驗(yàn)試劑的配制知之甚少;因此，有必要進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)。儀器主要包括自動部分收集器、電泳儀、離心機(jī)、超凈工作臺、紫外分光光度計(jì)、記錄儀、水浴鍋、紫外分析儀等。實(shí)驗(yàn)開始前，由實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員制訂儀器簡明操作手冊，并進(jìn)行示范操作與講解，學(xué)生反復(fù)練習(xí)，在教師的指導(dǎo)下牢固掌握儀器的使用方法和注意事項(xiàng)，為后續(xù)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的開展及將來的科研工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　2重編實(shí)驗(yàn)教材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

　　隨著生命科學(xué)的快速發(fā)展，新的生物化學(xué)技術(shù)不斷涌現(xiàn)，使生物化學(xué)的理論知識、研究方法和內(nèi)容不斷推陳出新;因此，對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容提出了更高的要求。為此，我院生物化學(xué)教研室組織經(jīng)驗(yàn)豐富的專家、教授、青年教師共同編寫了《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》，本書刪除了一些陳舊、過時(shí)的實(shí)驗(yàn)，增加了一些與生物技術(shù)、動物醫(yī)學(xué)等專業(yè)應(yīng)用緊密的新實(shí)驗(yàn)。同時(shí)將本實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器設(shè)備的操作方法、注意事項(xiàng)，常用試劑的配制及保存，常用蛋白質(zhì)等電點(diǎn)、分子量及常用生物化學(xué)詞匯及縮寫寫進(jìn)本書，以方便學(xué)生日后的查閱與應(yīng)用。傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容多為一些基礎(chǔ)性、驗(yàn)證性的簡單實(shí)驗(yàn)，教學(xué)目的過于“單一化”、教學(xué)方式過于“程式化”，這種教學(xué)方法容易導(dǎo)致學(xué)生思維定勢、機(jī)械操作，實(shí)驗(yàn)興趣不高，為此我院加大了綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的比例，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)，建立了一個(gè)既能培養(yǎng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能，又能提升學(xué)生綜合設(shè)計(jì)能力的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。以“小牛血清免疫球蛋白分離、純化及鑒定”為主題，開展了如下實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

　　3改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，突顯學(xué)生主體地位

　　3．1使學(xué)生學(xué)習(xí)變被動為主動

　　以往的實(shí)驗(yàn)教學(xué)多是教師講解，學(xué)生模擬、驗(yàn)證，被灌輸?shù)摹疤铠喪健苯虒W(xué)模式，雙向交流較少，學(xué)生積極性不高，無法滿足培養(yǎng)高素質(zhì)綜合性人才的需求;因此，把學(xué)生放在一個(gè)主動學(xué)習(xí)的位置上是極為必要的。實(shí)驗(yàn)開始前，將學(xué)生分成幾個(gè)小組，讓學(xué)生親自參與實(shí)驗(yàn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括試劑的稱量、配制、高壓;實(shí)驗(yàn)材料的包裝、滅菌;實(shí)驗(yàn)儀器的調(diào)試、校正;預(yù)習(xí)報(bào)告的.書寫;實(shí)驗(yàn)原理及操作重點(diǎn)環(huán)節(jié)的思考和討論等。通過主動參與實(shí)驗(yàn)，既培養(yǎng)了學(xué)生“主人翁”意識，又鍛煉了動手操作能力，培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

　　3．2多媒體技術(shù)和虛擬實(shí)驗(yàn)的建設(shè)與應(yīng)用

　　多媒體技術(shù)能有效地將聲、色、動畫相結(jié)合，使多媒體教學(xué)生動、形象、直觀、具體、動靜結(jié)合、色調(diào)鮮明，現(xiàn)已是一種普遍的教學(xué)手段。利用現(xiàn)有的教學(xué)設(shè)備資源制作多媒體課件、演示實(shí)驗(yàn)動畫、教學(xué)視頻等，同時(shí)，利用網(wǎng)絡(luò)資源，搜集國內(nèi)、外實(shí)驗(yàn)課相關(guān)素材，開拓學(xué)生的視野。吉林大學(xué)網(wǎng)絡(luò)虛擬實(shí)驗(yàn)建設(shè)項(xiàng)目完成的“雙向電泳實(shí)驗(yàn)技術(shù)”等微實(shí)驗(yàn)已應(yīng)用到實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中，教學(xué)效果突出，虛擬仿真實(shí)驗(yàn)打破了時(shí)間、空間的束縛，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)創(chuàng)造了良好的機(jī)會。

　　3．3舉辦生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告會

　　生物化學(xué)課程是專業(yè)基礎(chǔ)課和必修課，學(xué)時(shí)多，學(xué)分高，理論性及實(shí)踐性極強(qiáng)。學(xué)生通過查閱大量國內(nèi)、外文獻(xiàn)，結(jié)合目前生物化學(xué)先進(jìn)的技術(shù)熱點(diǎn)和研究內(nèi)容，自選題目，獨(dú)立完成PPT;邀請生物化學(xué)教研室的教師，利用業(yè)余時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行匯報(bào)和交流，同時(shí)，教師給予相應(yīng)的指導(dǎo)和總結(jié)。通過舉辦報(bào)告會，使每名學(xué)生都有機(jī)會展示自己，開闊了他們的視野，鍛煉語言表達(dá)能力的同時(shí)，也增強(qiáng)了他們的自信心，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性。

　　4開放實(shí)驗(yàn)室，給予學(xué)生更多的選擇

　　實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)目的是讓學(xué)生把學(xué)到的理論知識應(yīng)用于實(shí)踐。鑒于課堂學(xué)習(xí)時(shí)間及資源的局限性，有必要將實(shí)驗(yàn)室對外開放，鼓勵學(xué)生積極申請吉林大學(xué)“大學(xué)生開放性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”，創(chuàng)造條件讓學(xué)生將好的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和想法得以實(shí)施。例如豬脾臟胰蛋白酶的提取及鑒定;蚓激酶的提取、純化及檢測;胰蛋白酶比活力的測定方法比較;梅花鹿鹿茸多肽的提取及應(yīng)用等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目均得到了很好的開展，并順利完成了結(jié)題鑒定。實(shí)驗(yàn)室的開放是實(shí)驗(yàn)課計(jì)劃內(nèi)學(xué)時(shí)的一個(gè)強(qiáng)有力的補(bǔ)充，使學(xué)生有了更多的自主權(quán)和獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的機(jī)會，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新思維和意識，培養(yǎng)了學(xué)生的科研思路。

　　5教學(xué)改革實(shí)施的效果分析

　　改革后的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容不再是簡單的、單一的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，而是一環(huán)扣一環(huán)的連貫性很強(qiáng)的綜合性實(shí)驗(yàn)。多樣化的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容提高了學(xué)生對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的理解和應(yīng)用能力，深化了對生物大分子的性質(zhì)、提取、純化及檢測等理論知識的學(xué)習(xí);教學(xué)手段的改革使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度變被動為主動，增強(qiáng)了實(shí)踐過程中的責(zé)任感，培養(yǎng)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)動手操作能力;實(shí)驗(yàn)室的開放使學(xué)生能夠合理安排時(shí)間，將科研設(shè)想得以實(shí)現(xiàn)，部分優(yōu)秀的本科生順利完成了開放性創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，撰寫研究論文并公開發(fā)表。通過對20xx級、20xx級和20xx級生物技術(shù)專業(yè)及動物醫(yī)學(xué)專業(yè)共約400名學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果滿意度調(diào)查結(jié)果表明:95%的學(xué)生滿意新的教學(xué)模式，5%的學(xué)生提出了新的建議和想法，在后續(xù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有待進(jìn)一步的改進(jìn)。

　　6小結(jié)

　　近三年來，在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程的教學(xué)活動中，通過對教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，教學(xué)方法的更新，實(shí)驗(yàn)室的開放等方面進(jìn)行的改革與探索，取得了非常好的實(shí)踐效果，既培養(yǎng)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣和熱情、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，又提高了學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)這門基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課。

生物化學(xué)論文9

　　一、高職臨床醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)

　　具有基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本理論知識和技能，適合我國社會主義建設(shè)和衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展需要，能在基層醫(yī)療衛(wèi)生單位從事臨床醫(yī)療和預(yù)防、保健工作，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能臨床醫(yī)學(xué)專門人才。

　　二、生物化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)

　　生物化學(xué)是從分子水平研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中化學(xué)變化規(guī)律的學(xué)科。作為一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)主干學(xué)科，它在醫(yī)學(xué)教育中起著承前啟后的重要作用，兼具較強(qiáng)的理論性與實(shí)踐性。在臨床疾病的診治方面，如抗菌藥、抗癌藥物的作用生化機(jī)理及體液中特定酶類的檢測支持疾病診斷等都離不開生物化學(xué)的理論和技術(shù)；在基礎(chǔ)研究方面，如蛋白質(zhì)和核酸分離、純化、分析及鑒定等生化技術(shù)也已廣泛地應(yīng)用于免疫學(xué)、組織學(xué)及藥理學(xué)等多種學(xué)科的研究。為了讓學(xué)生意識到利用生化這門工具書去更好地學(xué)習(xí)及擴(kuò)充醫(yī)學(xué)專業(yè)知識，我們生化教學(xué)工作的開展圍繞學(xué)生自身特點(diǎn)和生化的學(xué)科特點(diǎn)，重視培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和將生化知識學(xué)以致用的能力，通過嘗試多種教學(xué)方法和建立合理評價(jià)體系以提高教學(xué)互動的實(shí)際效能。

　　三、生物化學(xué)教學(xué)中存在的問題

　　1.課時(shí)不足

　　課時(shí)不足是大專院校課程存在的普遍現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)周課時(shí)僅為3小節(jié)，且隨著新知識的不斷增加，各學(xué)科的教學(xué)課時(shí)普遍不足。因此，如何增強(qiáng)教學(xué)效果，為學(xué)生課后復(fù)習(xí)和自學(xué)提供條件才是一個(gè)積極的措施。

　　2.對傳統(tǒng)教學(xué)模式的反思

　　目前醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程的教學(xué)和教改，幾乎都是對傳統(tǒng)教學(xué)模式的改進(jìn)�！耙越處煘橹行摹保�以滿堂灌輸?shù)膫鹘y(tǒng)教學(xué)模式方式傳授書本知識，忽視了學(xué)生的主觀能動性，忽視了學(xué)生的主體作用，只把學(xué)生看做是外部環(huán)境刺激的被動反應(yīng)者和知識的灌輸對象，在傳統(tǒng)教學(xué)模式下，學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識的特點(diǎn)是：①學(xué)得不完整，知識點(diǎn)空泛，知識面脆弱；②惰性學(xué)習(xí)，無法在需要知識之時(shí)運(yùn)用；③學(xué)法不靈活，無法在新的或類似的情境中遷移應(yīng)用知識。因此，改變醫(yī)學(xué)生物化學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)模式，探索新的教學(xué)模式，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性，使其掌握知識、提高能力、提高醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)成績，是醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)中一個(gè)十分有意義的課題。

　　四、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的依據(jù)

　　1.職業(yè)助理醫(yī)師考試大綱要求

　　生物化學(xué)作是職業(yè)助理醫(yī)師考試筆試考試內(nèi)容，所占的分值大約10分左右，所占的分值比例雖然不是很高，卻是教學(xué)的考試科目和職業(yè)助理醫(yī)師考試筆試考試內(nèi)容，也是學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)和理解生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、診斷學(xué)等專業(yè)課程教學(xué)的重要基礎(chǔ)，學(xué)生對生物化學(xué)知識的掌握程度，對后續(xù)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)與理解存在很大的影響。通過對學(xué)生專業(yè)課程的考核成績與生物化學(xué)的考核成績進(jìn)行對比分析發(fā)現(xiàn)，生物化學(xué)成績較好的學(xué)生相應(yīng)的專業(yè)課程成績的平均分也高于生物化學(xué)成績平均分較低的學(xué)生的專業(yè)課程的考核成績。進(jìn)行專業(yè)課程教學(xué)的教師也反映這部分學(xué)生對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和理解能力要高于生物化學(xué)平均成績較低的學(xué)生。因此，對生物化學(xué)知識學(xué)習(xí)，不僅是學(xué)生參加職業(yè)助理醫(yī)師考試的需求，更是學(xué)生進(jìn)行進(jìn)一步專業(yè)知識學(xué)習(xí)的知識結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，怎樣結(jié)合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)和專業(yè)知識構(gòu)建，有效地與學(xué)生專業(yè)特征相適應(yīng)的生物化學(xué)課程教學(xué)是進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的重要依據(jù)。

　　2.學(xué)生進(jìn)行專業(yè)課程學(xué)習(xí)的知識要求

　　生物化學(xué)是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，學(xué)生在進(jìn)行專業(yè)課程的學(xué)習(xí)過程，對專業(yè)課程內(nèi)容的理解和將專業(yè)知識應(yīng)用于臨床實(shí)踐，比如：疾病產(chǎn)生的內(nèi)在機(jī)制、藥物作用原理、疾病診斷的依據(jù)和臨床檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的應(yīng)用等都與生物化學(xué)知識有著密切的聯(lián)系，將生物化學(xué)知識與臨床專業(yè)課程的知識割裂開來，去學(xué)習(xí)和理解專業(yè)知識的內(nèi)容，不利于學(xué)生對專業(yè)知識內(nèi)容的理解和學(xué)生在今后的臨床工作實(shí)踐專業(yè)素質(zhì)的進(jìn)一步提高。如何開展好生物化學(xué)課程教學(xué)？為學(xué)生在后續(xù)的專業(yè)學(xué)習(xí)和學(xué)生在今后的臨床實(shí)踐中不斷地提高專業(yè)素質(zhì)打下良好的知識基礎(chǔ)，是進(jìn)行課程教學(xué)的重要目標(biāo)。

　　五、教學(xué)思考

　　1.教學(xué)方法

　　（1）因材施教，優(yōu)化完善教學(xué)內(nèi)容。生物化學(xué)作為前沿科學(xué)，其進(jìn)展快的特點(diǎn)，�？频慕滩南鄬�滯后，所以在授課時(shí)，教師應(yīng)選好教材，劃分知識點(diǎn)。此外，還要注意前沿知識的補(bǔ)充，如在學(xué)習(xí)遺傳信息的貯存與表達(dá)的基本過程的基礎(chǔ)上，提及學(xué)生可能聽說過的基因克隆和基因治療，由克隆羊多莉的來由，展望基因器官移植，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促使其課后查閱相關(guān)文獻(xiàn)，提高學(xué)生的自學(xué)能力，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。高職醫(yī)學(xué)生由于基礎(chǔ)薄弱，在學(xué)習(xí)中有一定的畏難情緒和不自信的表現(xiàn)。所以我們的教學(xué)工作要善于從他們的優(yōu)點(diǎn)去激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，注意他們的弱點(diǎn)激起其主動學(xué)習(xí)的斗志。過去傳統(tǒng)教學(xué)是以教師講授為主的“填鴨式”教學(xué)，雖可保證教學(xué)的量但是沒法有效確保教學(xué)的質(zhì)。由于缺乏活力，不利于培養(yǎng)創(chuàng)新開拓型高素質(zhì)人才。以問題為中心，以學(xué)生主動學(xué)習(xí)為主，引導(dǎo)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合，在對臨床疾病發(fā)生的生化機(jī)理組織討論中加深他們對疾病診治的理解；加強(qiáng)生化基本知識與專業(yè)課程的聯(lián)系。如在血糖調(diào)節(jié)的教學(xué)中，首先介紹糖尿病的'例子，引導(dǎo)學(xué)生講出糖尿病的“三多一少”、“高血糖及糖尿病”后，由為什么會出現(xiàn)上述癥狀的問題啟發(fā)學(xué)生的思考，給予少許自由討論時(shí)間后讓學(xué)生充分產(chǎn)生認(rèn)知上的沖突和初步的嘗試分析。其次引出用幻燈片制作出“三多一少”的生化和生理病理機(jī)理動態(tài)的流程示意圖來解答問題并順便說明治療思路，使學(xué)生理解胰島素促進(jìn)糖代謝作用，同時(shí)聯(lián)系生理學(xué)膠體滲透壓及水平衡的生理學(xué)相關(guān)內(nèi)容與臨床診治的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生醫(yī)學(xué)理論知識到臨床實(shí)踐的遷移能力。最后用中常見糖尿病患者和尿毒癥患者靜滴葡萄糖時(shí)為什么要加適量胰島素這個(gè)問題引發(fā)學(xué)生課后的思考，促進(jìn)學(xué)生的自學(xué)。

　�。�2）加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高學(xué)生動手能力，形成對理論知識的感性認(rèn)識。在生物化學(xué)教學(xué)中，有些概念和性質(zhì)僅僅通過理論講解顯得很空洞，很難使學(xué)生深刻理會。而在理論講解的基礎(chǔ)上，結(jié)合直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，就能調(diào)動起學(xué)生的興趣，并啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考和總結(jié)，從而達(dá)到事半功倍的效果。酶學(xué)是生物化學(xué)中很重要的一部分內(nèi)容，酶活力是反映酶的性能的基本指標(biāo)，但是單純的理論講解總顯得索然無味、力不從心。通過“唾液淀粉酶活力的測定”“蛋白酶活力的測定”“酶的抑制與激活”等實(shí)驗(yàn)，使同學(xué)們對酶活力的概念及其測定有了清晰的認(rèn)識。生物化學(xué)是一門內(nèi)容極其豐富且發(fā)展迅猛的學(xué)科，也是生物、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品等眾多學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)，這使得生物化學(xué)一方面容易引發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，另一方面又比較難學(xué)。生物化學(xué)專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)需要大量的記憶，但是單純的死記硬背不僅無濟(jì)于事，還會抹殺生物化學(xué)的活力，使得理論學(xué)習(xí)變得枯燥乏味。因此需要進(jìn)行理解性記憶，并隨時(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)、融會貫通。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是加深理解專業(yè)知識的重要途徑，例如，在“蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)和等電點(diǎn)的測定”實(shí)驗(yàn)中，通過觀察在加酸、加堿過程中，酪蛋白溶液酸堿度的變化和沉淀———溶解情況的變化，形象、直觀地展現(xiàn)出蛋白質(zhì)的兩性解離過程，使同學(xué)們切實(shí)理解了蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)和等電點(diǎn)的概念；它能夠使抽象的生物化學(xué)理論以形象、生動的形式展現(xiàn)出來，有助于加強(qiáng)學(xué)生對理論知識的理解和掌握。

　�。�3）采用多媒體教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)聯(lián)系臨床，提高學(xué)生興趣，多媒體教學(xué)手段的應(yīng)用可使一些抽象難懂的概念變?yōu)榫唧w的可觀察的畫面，具有直觀、生動、形象的特點(diǎn)，易于吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；有助于生化概念的理解和方法的掌握，增強(qiáng)學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解和應(yīng)用；此外，還可化繁為簡，便于記憶，提高學(xué)生信息處理和運(yùn)用的能力，使學(xué)生產(chǎn)生求知欲和興趣，開闊視野，更好地引導(dǎo)學(xué)生，達(dá)到學(xué)而有效之目的。多媒體教學(xué)還可幫助學(xué)生學(xué)習(xí)和探究知識的教學(xué)過程，從而引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)的方法去學(xué)習(xí)和研究，有效地彌補(bǔ)教學(xué)時(shí)數(shù)的不足，緩解有限的教學(xué)時(shí)間和不斷增加的教學(xué)內(nèi)容之間的矛盾。

　　2.教學(xué)評價(jià)

　　針對生物化學(xué)教學(xué)特點(diǎn)，包括理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)，應(yīng)將生化課程期評總成績分解為平時(shí)成績、實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績和期末考試成績。其中，平時(shí)成績占總成績的10%—20%，對一些在臨床工作中能夠運(yùn)用到的知識點(diǎn)，在課前、課中、課后采用提問、討論或問卷的形式考評。比如為什么運(yùn)動過后肌肉酸痛，一段時(shí)間過后又可恢復(fù)正常？人處于饑餓狀態(tài)體內(nèi)物質(zhì)代謝變化情況如何？為什么痛風(fēng)癥患者不宜吃海鮮火鍋？讓學(xué)生嘗試用所學(xué)過的生化基礎(chǔ)知識來解釋臨床疾病的生化機(jī)理，以有效反饋學(xué)生對知識的分解歸納的掌握程度，保證課程教學(xué)的作用。實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績占總成績的30%—40%，學(xué)生通過做實(shí)驗(yàn)及課后報(bào)告，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和自身發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的學(xué)習(xí)能力；教師通過實(shí)驗(yàn)報(bào)告作業(yè)的批改了解學(xué)生的生化基本理論與技術(shù)的聯(lián)系及應(yīng)用。期末閉卷考試成績占60%～70%，教師考前的出題側(cè)重生化基本知識及其遷移應(yīng)用的考核，考后注重學(xué)生的答卷分析，這樣方可達(dá)到良好的教學(xué)互動。

　　總之，高職臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)教育主要是培養(yǎng)基層臨床實(shí)際應(yīng)用型專業(yè)人才，通過生化課程的教學(xué)改革，使學(xué)生獲得學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識的思路和方法并將其應(yīng)用于專業(yè)學(xué)習(xí)和臨床實(shí)際工作中，真正達(dá)到開展教學(xué)活動的目的。

生物化學(xué)論文10

　　當(dāng)代，論文常用來指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，簡稱之為論文。它既是探討問題進(jìn)行學(xué)術(shù)研究的一種手段，又是描述學(xué)術(shù)研究成果進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的一種工具。生物化學(xué)學(xué)校課堂教學(xué)論文，我們來看看。

　　摘要：為了加強(qiáng)學(xué)生對《生物化學(xué)》課程中糖類一章的學(xué)習(xí)效果，在課堂中恰當(dāng)?shù)囊�入演示�?shí)驗(yàn)，同時(shí)教師加以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)，不但可直觀的展現(xiàn)糖類基本的化學(xué)性質(zhì)，還可啟發(fā)學(xué)生思考，進(jìn)而加深學(xué)生對糖類大分子的學(xué)習(xí)興趣，使枯燥乏味的生物化學(xué)學(xué)習(xí)變得形象生動，提高教學(xué)效果。

　　關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；糖類；實(shí)驗(yàn)教學(xué)

　　生物化學(xué)的教學(xué)工作一般從糖類、蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)開始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質(zhì)代謝和能量代謝，同時(shí)，理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)分開，不但使教學(xué)工作相對枯燥難懂，而且學(xué)生也不易掌握生物化學(xué)的知識結(jié)構(gòu)和重點(diǎn)內(nèi)容。許多專家學(xué)者在課堂教學(xué)方法和理念上對生物化學(xué)的教學(xué)方面做了很多改革和創(chuàng)新[1-4]，也有許多教學(xué)工作者在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面進(jìn)行了探討[5-7]，為生物化學(xué)的教學(xué)提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學(xué)的部分實(shí)驗(yàn)合理的融入教學(xué)課堂，將理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)恰當(dāng)?shù)娜跒橐惑w，此類教改文獻(xiàn)較少。本文以糖類教學(xué)過程為案例。

　　一構(gòu)建糖類的知識結(jié)構(gòu)體系

　　學(xué)習(xí)生物化學(xué)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過《有機(jī)化學(xué)》課程中關(guān)于糖類的.章節(jié)，對重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機(jī)化學(xué)》和《生物化學(xué)》中的糖類講授側(cè)重點(diǎn)并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節(jié)做好鋪墊，而糖代謝則是糖的化學(xué)的延伸。雖然課程設(shè)計(jì)上是先講完糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學(xué)和糖代謝的關(guān)系。因此，圍繞糖類一章要為糖代謝章節(jié)服務(wù)的思路，重新構(gòu)建《生物化學(xué)》中糖類的知識體系，做到重點(diǎn)突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類后，由“最簡單的糖是什么”的問題導(dǎo)入，通過介紹甘油醛過渡到同分異構(gòu)的講解，重點(diǎn)介紹D/L構(gòu)型。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生思考，如果每延長一個(gè)碳，會增加多少同分異構(gòu)體的同時(shí)，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對性的介紹單糖的化學(xué)性質(zhì)，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發(fā)生酯化反應(yīng)，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內(nèi)糖代謝的重要中間產(chǎn)物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生所熟知的麥芽糖開始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學(xué)性質(zhì)。

　　二課堂教學(xué)中加入演示實(shí)驗(yàn)

　　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合可加深理解專業(yè)知識，通過課堂演示實(shí)驗(yàn)可將抽象的生物化學(xué)理論以可視化的方式展現(xiàn)出來，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，引發(fā)學(xué)生思考這些化學(xué)現(xiàn)象背后的本質(zhì)，從而產(chǎn)生認(rèn)知沖突，增強(qiáng)學(xué)生的主觀能動性，有助于學(xué)生對理論知識的掌握和理解。而在常規(guī)的教學(xué)過程中，往往理論和實(shí)驗(yàn)分離，教師普遍認(rèn)為演示實(shí)驗(yàn)簡單，培養(yǎng)不了學(xué)生動手操作的能力，從而忽視演示實(shí)驗(yàn)在教學(xué)過程中的作用。然而，演示實(shí)驗(yàn)在課堂教學(xué)中的實(shí)際效果在提高學(xué)生興趣方面起到了至關(guān)重要的作用。以在課堂教學(xué)中引入糖的演示實(shí)驗(yàn)為例，課堂氣氛明顯活躍，學(xué)生對糖的一些化學(xué)性質(zhì)比傳統(tǒng)的講授記憶更為深刻。如在講糖類的還原作用方面，教師在上課前可提前準(zhǔn)備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設(shè)備等。通過實(shí)驗(yàn)，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數(shù)分鐘，取出冷卻后觀察顏色變化[8]。這樣可直觀的觀察不同的糖類顏色有何不同，讓學(xué)生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對糖官能團(tuán)進(jìn)行了直觀的講解。學(xué)生課堂反饋積極，可明顯感覺到老師與學(xué)生間的溝通和互動是有效的。

　　三啟發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)綜合性試驗(yàn)

　　化學(xué)實(shí)驗(yàn)通常分為演示性實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)。然而本科生教學(xué)過程中，很少涉及到綜合性實(shí)驗(yàn)，由于教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造精神方面缺乏主動性，加上學(xué)生自身知識水平所限，綜合性實(shí)驗(yàn)在實(shí)施方面存在諸多困難。綜合性實(shí)驗(yàn)帶有一定的綜合應(yīng)用性質(zhì)或部分設(shè)計(jì)性任務(wù)。它要求學(xué)生在充分理解生物化學(xué)基本原理的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用所掌握的基礎(chǔ)理論、實(shí)驗(yàn)技能以及各種檢測手和實(shí)驗(yàn)方法，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、確定實(shí)驗(yàn)方法、選用配套儀器設(shè)備、獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理和分析、最后寫出比較完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)W術(shù)論文[9]。為了進(jìn)一步使學(xué)生熟悉和掌握糖的化學(xué)，在演示實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，詳細(xì)講解糖的化學(xué)性質(zhì)及這些化學(xué)性質(zhì)和什么官能團(tuán)相關(guān)后，嘗試讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質(zhì)，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計(jì)在540nm波長下測定溶液的吸光度并查標(biāo)準(zhǔn)曲線，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學(xué)生自己查找資料，結(jié)合糖類的化學(xué)性質(zhì)，思考并設(shè)計(jì)其它的測定還原糖的實(shí)驗(yàn)方案，并在實(shí)驗(yàn)室中完成。不管實(shí)驗(yàn)方案是否可行，實(shí)驗(yàn)是否進(jìn)行順利，鼓勵學(xué)生大膽嘗試，這樣的引導(dǎo)和啟發(fā)不但培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立思考和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，也使學(xué)生對糖的化學(xué)有了更深刻的理解和認(rèn)識。

　　四總結(jié)

　　以實(shí)驗(yàn)為導(dǎo)向，結(jié)合課堂教學(xué)的教學(xué)方法，不但使抽象的生物化學(xué)學(xué)習(xí)變得具象化，也容易引發(fā)學(xué)生興趣，通過自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生成就感的同時(shí)，也鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生一定的獨(dú)立學(xué)習(xí)和思考的能力。

　　作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學(xué)院

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]宋威，鄭玉娟.思維導(dǎo)圖在生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用價(jià)值[J].教育教學(xué)論壇.20xx，(28)：258-259.

　　[2]楊志偉，張瑋瑋，陳志玲，等.生物化學(xué)探究式教學(xué)的設(shè)計(jì)和實(shí)施[J].生命的化學(xué).20xx，33(01)：105-108.

　　[3]李科友，朱海蘭.創(chuàng)新理念，培養(yǎng)能力—生物化學(xué)教學(xué)之體會[J].微生物學(xué)通報(bào).20xx，38(02)：250-255.

　　[4]朱素琴，季本華.生物化學(xué)教學(xué)改革的實(shí)踐與探索[J].微生物學(xué)通報(bào).20xx，37(08)，1238-1242.

　　[5]舒樂新，苗戎，楊琳，等.改革生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué).20xx，16(05)：53-55.

　　[6]程馳.生物化學(xué)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式探討[J].教育教學(xué)論壇.20xx，(24)：242-244.

　　[7]史鋒，周楠迪，田亞平.淺談生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在高校生物化學(xué)教學(xué)中的作用[J].教育教學(xué)論壇.20xx，(21)：247-248.

　　[8]魏群.基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)[M].3版.北京：高等教育出版社，20xx.

　　[9]朱立成，鄒小明，曾建忠，等.綜合性生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育.20xx，13(03)：263-265.

生物化學(xué)論文11

　　【摘要】食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全兩專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課和主干課程，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情、動手能力和創(chuàng)新能力一直是實(shí)驗(yàn)教學(xué)面對的最大挑戰(zhàn)。本文對過去傳統(tǒng)食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中存在的問題進(jìn)行分析，總結(jié)近三年來實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，探索食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革，為提高該課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量提供參考，同時(shí)有助于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。

　　【關(guān)鍵詞】食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)模式；整體意識；創(chuàng)新能力

　　食品生物化學(xué)是生物化學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科，是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，其基本理論常用于食品加工、保藏技術(shù)、食品改性等方向[1]。食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是食品生物化學(xué)理論課的配套課程，同時(shí)也是食品專業(yè)的主干課之一，內(nèi)容涵蓋眾多經(jīng)典的、常規(guī)的和現(xiàn)代的食品加工以及改性等的方法和技術(shù)。通過實(shí)驗(yàn)的開展加可深學(xué)生對食品生物化學(xué)理論知識的理解，可以提高學(xué)生的動手能力，可以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，同時(shí)對學(xué)生食品科技創(chuàng)新能力和知識應(yīng)用能力的提高很有幫助。通過調(diào)查研究和自身三年來的上課經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)開展還存在一些普遍問題：（1）教學(xué)方法過于一成不變，主要還是“填鴨式”模式，即學(xué)生在實(shí)驗(yàn)教師的講解和簡單示范后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，課后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)報(bào)告的簡單書寫。（2）學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體沒有體現(xiàn)出來，整體均有教師統(tǒng)籌安排、大包大攬，學(xué)生只是按照實(shí)驗(yàn)講義上既定的實(shí)驗(yàn)步驟，在教師的指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)。學(xué)生過于注重最終結(jié)果的對與錯(cuò)，從而忽視實(shí)驗(yàn)過程中的原理。我們的學(xué)生只是完成了簡單的機(jī)械式操作，沒有去思考為什么要這樣做、有沒有更好的代替方法、怎么樣的結(jié)果才算合格。更重要的是，學(xué)生只是參與后續(xù)實(shí)驗(yàn)的操作，沒有參與到實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備和收尾中，沒有真正意義上地完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)，缺少整體意識，不能統(tǒng)籌把握整個(gè)實(shí)驗(yàn)。這好比燒烤，只清楚把腌制好的肉放火上烤，切不知道如何腌制肉、如何快速點(diǎn)燃炭火、如何洗盤子更干凈等等。（3）評價(jià)體系過于單一，難以真實(shí)反映學(xué)生實(shí)際能力，同時(shí)難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程的考核通常以實(shí)驗(yàn)報(bào)告的好壞結(jié)合出勤進(jìn)行考核，切缺失了重要的實(shí)驗(yàn)過程操作情況和發(fā)散性的思考，對學(xué)生的學(xué)習(xí)很難起到促進(jìn)和啟發(fā)的作用，更多的只是學(xué)習(xí)任務(wù)的完成。這些教學(xué)模式容易導(dǎo)致學(xué)生對實(shí)驗(yàn)整體設(shè)計(jì)的思考缺失、忽視實(shí)驗(yàn)過程的細(xì)節(jié)，同時(shí)缺乏對實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用性和創(chuàng)新性的思考。為了更好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才，教師更應(yīng)該注重教學(xué)方法的創(chuàng)新及改進(jìn)，以及授課內(nèi)容的多向性和均衡性。啟發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)整體的宏觀把握和細(xì)節(jié)的重視。從而達(dá)到全面提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)的目標(biāo)�；�于以上分析，結(jié)合懸念式教學(xué)法[2]、問題教學(xué)法[3]和3+1教學(xué)法[4]等等在食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中得到應(yīng)用的方法，本教研組從20xx年開始對本校食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基本模式進(jìn)行改革嘗試，探索適用本校教學(xué)情況的實(shí)際教學(xué)方法，并取得了一定的成效。

　　1課前：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

　　實(shí)驗(yàn)課前的準(zhǔn)備內(nèi)容較多：包括實(shí)驗(yàn)清單的計(jì)算、實(shí)驗(yàn)器材和實(shí)驗(yàn)試劑的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)試劑的分裝。這些以往都由教師完成，本次要求教師與學(xué)生共同完成。具體的實(shí)施過程主要為：（1）要求學(xué)生在課前五天左右完成實(shí)驗(yàn)清單，并上交給授課教師（包括本實(shí)驗(yàn)所涵蓋的所有器材和實(shí)驗(yàn)試劑名稱、數(shù)量以及標(biāo)明實(shí)驗(yàn)試劑的配置方法等，示例見表1和表2）；（2）實(shí)驗(yàn)課前兩天公布實(shí)驗(yàn)清單參考標(biāo)準(zhǔn)，要求同桌之間進(jìn)行更改；（3）每大組學(xué)生按8-12人為一小組進(jìn)行分組（一大組一般為24人），按順序每小組每次實(shí)驗(yàn)提前一天到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，在教師的指導(dǎo)下完成包括器材的配齊和清洗、實(shí)驗(yàn)試劑的配置和分裝等內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備是完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，課前準(zhǔn)備雖然不是上課時(shí)間，但是學(xué)生在這期間可以學(xué)到更多的細(xì)節(jié)和相關(guān)試劑配置的注意事項(xiàng)。比如在實(shí)驗(yàn)一“糖的顏色反應(yīng)及還原性檢驗(yàn)”中試劑配置：（1）計(jì)算試劑用量時(shí)需要添加實(shí)驗(yàn)過程中移液管潤洗損耗量以及試劑瓶瓶底殘留損耗量等；（2）定容時(shí)，要注意溶液必需在室溫下進(jìn)行定容、轉(zhuǎn)移溶液需要注意玻璃棒的位置和燒杯殘留液體的轉(zhuǎn)移；（3）配置好試劑后必需用標(biāo)簽紙標(biāo)明試劑名稱、試劑配置時(shí)間以及配置人員姓名等；（4）一些見光易氧化或分解的試劑必需用棕色瓶密封分裝；（5）濃硫酸等強(qiáng)酸必需要配備耐酸堿手套，并放在離水源近的地方，一旁放好濕抹布等等。所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目結(jié)束后對本試驗(yàn)組學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備這一環(huán)節(jié)中學(xué)到了很多。（1）在實(shí)驗(yàn)試劑清單的計(jì)算中，學(xué)會了實(shí)驗(yàn)試劑的配置不單單是簡單的理論計(jì)算，還需要添加相應(yīng)的損耗量，達(dá)到實(shí)驗(yàn)試劑夠用而不浪費(fèi)的要求。（2）在實(shí)驗(yàn)器材的準(zhǔn)備過程中，發(fā)現(xiàn)器材的準(zhǔn)備不但要清楚器材的名稱和數(shù)量，而且器材的規(guī)格更應(yīng)該清楚，同時(shí)為了更加順利完成實(shí)驗(yàn)，除了實(shí)驗(yàn)講義中的每個(gè)器材要準(zhǔn)備好，還需要準(zhǔn)備一些輔助的材料，比如標(biāo)簽紙、紙巾、藥匙等等，能有較好的全局觀。（3）在試劑的配置過程中熟悉了電子分析天平、移液管、容量瓶、干燥器等設(shè)備的使用。（4）團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力得到了很好地鍛煉，從之前的三小時(shí)“混戰(zhàn)”、桌面混亂，到后續(xù)的兩小時(shí)快速有序、桌面整潔。不但提高了實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備效率，實(shí)驗(yàn)操作也得到很大的進(jìn)步。

　　2課中：講解和提問—理論聯(lián)系實(shí)際

　　實(shí)驗(yàn)課是理論知識的加深、理論知識的感性認(rèn)識，也是理論聯(lián)系實(shí)際的重要體現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)前的講解和提問是完成實(shí)驗(yàn)的`“磨刀功”，是考驗(yàn)教師是否備課充分、學(xué)生是否做好課前預(yù)習(xí)的重要“試金石”。該環(huán)節(jié)不但要求教師清晰的講解本實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)相關(guān)注意事項(xiàng)等，而且還需要適當(dāng)?shù)嘏e一反三，并且提出啟發(fā)性的問題。學(xué)生則需要提前熟悉相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)設(shè)備的使用。課堂上師生之間的良好互動能夠讓學(xué)生更牢固地掌握實(shí)驗(yàn)方法，適當(dāng)?shù)奶釂枂�發(fā)和舉例能更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。以實(shí)驗(yàn)二“卵磷脂的提取和鑒定”為例：首先，可以嘗試簡單地從卵磷脂的結(jié)構(gòu)和物化特性出發(fā)講解，然后引導(dǎo)式提問“根據(jù)卵磷脂的物理化學(xué)性質(zhì)可以如何提取雞蛋或大豆中的卵磷脂”，由于課前通知學(xué)生以記錄平時(shí)成績的方式要求進(jìn)行備課，很快大部分學(xué)生都會想到根據(jù)相似相容原理的“有機(jī)溶劑提取法”，可以用“乙醚提取、丙酮精制”[5]。這時(shí)，給予學(xué)生表揚(yáng)，同時(shí)給同學(xué)們普及卵磷脂的其他提取方法，比如“乙酸乙酯純化發(fā)”“超臨界CO2萃取法”和“無機(jī)鹽復(fù)合沉淀法”等，并作簡單陳述[6]。緊接著繼續(xù)提問“通過理論課程的學(xué)習(xí)，同學(xué)們都清楚純卵磷脂是白色粉末，但是卵磷脂容易發(fā)生氧化，顏色變深，如市場上購買的磷脂膠囊產(chǎn)品，有顏色微黃到深褐色的都有，然而顏色越淺的普遍要貴些，因此我們在提取卵磷脂的過程中應(yīng)如何避免其發(fā)生氧化色變？”，學(xué)生們通過一番的談?wù)摰贸觯旱蜏睾捅苊庋鯕獾慕佑|可以減少氧化反應(yīng)的發(fā)生，因此可以采用低溫減壓濃縮或者同時(shí)沖入惰性氣體（比如氮?dú)猓┻M(jìn)行保護(hù)。當(dāng)講解到實(shí)驗(yàn)提取步驟的時(shí)候，再次進(jìn)行提問“這次實(shí)驗(yàn)最重要的步驟是分離提取，在我們食品工業(yè)中，用到的分離方法主要有哪些？分別在哪些領(lǐng)域應(yīng)用比較多？”，這是個(gè)發(fā)散性問題，沒有唯一標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)生去打破思維定勢，讓他們明白實(shí)驗(yàn)講義中的方法不是唯一的方法，同時(shí)要求有多種方法擺在面前的時(shí)候應(yīng)如何去選擇最優(yōu)。“離心分離法—密度差別大或者固液分離”“膜分離法—滲透速率差比較大的物質(zhì)”“濾袋或?yàn)V紙過濾—分子大小不一樣的物質(zhì)”和“自然沉降—分子重量不一樣的物質(zhì)”。除了講解和提問，學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中的操作的規(guī)范性需要實(shí)時(shí)進(jìn)行矯正，達(dá)到快速正確的完成實(shí)驗(yàn)。通過課中的講解、提問和操作指導(dǎo)，學(xué)生們的普遍反映：有種豁然開朗的感覺，不再是一味地依葫蘆畫瓢的去完成實(shí)驗(yàn)，能夠發(fā)散思維地去思考為什么這樣做、去探索是否有更好的方法可以更快的解決問題。同時(shí)對實(shí)驗(yàn)的操作也得到規(guī)范的訓(xùn)練。這使得學(xué)生的創(chuàng)新能力和動手能力得到很好的培養(yǎng)。

　　3課后：整理衛(wèi)生、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫

　　作為學(xué)生，從小就接受“講文明、講衛(wèi)生、做事情要有頭有尾”，因此我們要求學(xué)生不但要把實(shí)驗(yàn)又快又好地完成，而且要自覺清潔本組的器材、桌面和地面，廢棄的試劑、破損的玻璃器材和垃圾要按要求分類倒廢液桶和垃圾桶，清洗干凈的器材按要求擺放。這是養(yǎng)成學(xué)生獨(dú)立完成任務(wù)、自己事情自己干的良好習(xí)慣，因此整理工作的好壞也被納入平時(shí)成績的考核當(dāng)中。實(shí)驗(yàn)報(bào)告，以往都是強(qiáng)調(diào)按學(xué)校格式要求完成各部分書寫，格式和書面整潔程度已經(jīng)得到很好的改善。為了進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力，這次提出了新要求，在完成各部分的基礎(chǔ)上，要多完成兩項(xiàng)加分內(nèi)容：“預(yù)習(xí)疑問”和“實(shí)驗(yàn)建議和實(shí)驗(yàn)感想”，這兩項(xiàng)不是必做題，但是做得好的學(xué)生，實(shí)驗(yàn)報(bào)告可以適當(dāng)加分。“預(yù)習(xí)疑問”要求學(xué)生在預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)的時(shí)候?qū)⒆约河龅讲荒芙鉀Q或者存在疑惑的問題進(jìn)行記錄，在實(shí)驗(yàn)課講解的時(shí)候進(jìn)行提出，讓學(xué)生和教師一塊進(jìn)行討論解答，然后課后將討論的答案記錄在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中�！皩�(shí)驗(yàn)建議和實(shí)驗(yàn)感想”要求學(xué)生根據(jù)上一組完成的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行考慮，完成該實(shí)驗(yàn)有什么不一樣的收獲，或者對該實(shí)驗(yàn)有什么更好的建議（包括實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的建議和教師授課方式的建議）。在批改實(shí)驗(yàn)報(bào)告的時(shí)候，初步統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)有將近52%的同學(xué)有添加這兩項(xiàng)內(nèi)容，近30%的學(xué)生比較有想法，能認(rèn)真思考，寫的比較好，實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績得以提升。

　　4多元化的評價(jià)體系

　　考核是一種督促形式，良好的考核評價(jià)能夠使學(xué)生們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)方法。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，我們把實(shí)驗(yàn)考核評價(jià)環(huán)節(jié)分為兩大部分：實(shí)驗(yàn)過程中的平時(shí)成績60%，實(shí)驗(yàn)報(bào)告40%。其中實(shí)驗(yàn)過程中平時(shí)成績包括：實(shí)驗(yàn)清單的書寫20%，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備情況10%，實(shí)驗(yàn)提問5%，實(shí)驗(yàn)操作20%，實(shí)驗(yàn)衛(wèi)生整理5%。實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績包括：實(shí)驗(yàn)報(bào)告的預(yù)習(xí)情況10%、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫規(guī)范和完整性10%、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和思考題的準(zhǔn)確性20%。客觀公平的評價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本操作、獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新能力，是我們實(shí)驗(yàn)改革的關(guān)鍵之所在，評分點(diǎn)多，實(shí)施起來比較繁瑣、比較累，但是多元化的綜合評價(jià)體系能夠比較客觀、公正、全面的反應(yīng)學(xué)生對食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的整體學(xué)習(xí)情況。同時(shí)比較細(xì)的督促，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性很快就得到提升，，課堂紀(jì)律也得到很好的改善，最重要的是學(xué)生的自主能力和創(chuàng)新能力得到良好的培養(yǎng)，從而促進(jìn)了食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

　　5結(jié)束語

　　經(jīng)過近一年的食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的探索與實(shí)踐，取得了良好效果，新的食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系不但明顯地促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，還激發(fā)了學(xué)生對食品生化實(shí)驗(yàn)課程的濃厚興趣。同時(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的整體意識和創(chuàng)意能力，加強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，多角度地培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。全面促進(jìn)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)操作的能力，為配合高素質(zhì)應(yīng)用型人才打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此，改實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革值得進(jìn)一步的探索和推廣。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]寧正祥.食品生物化學(xué)[M].廣州:華南理工大學(xué)出版社,20xx.

　　[2]馬寶全,佟淑敏,張寶珠.“懸念式”教學(xué)法在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的運(yùn)用[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理,20xx,9(23):105-106.

　　[3]丁大鵬,馬文麗,吳清華.問題教學(xué)法在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的運(yùn)用初探[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)(基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版),20xx,11(1):65-66.

　　[4]孫玉軍,王松華,馬玉涵,等.構(gòu)建生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)新模式促進(jìn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),20xx(23):188-189.

　　[5]陳南羽,封祿田.卵磷脂的應(yīng)用與開發(fā)[J].化學(xué)工業(yè)與工程技術(shù),1999,20(2):21-23.

　　[6]汪秋安,葉方圓.卵磷脂的開發(fā)與應(yīng)用[J].廣西輕工業(yè),1991(1):9-12.

生物化學(xué)論文12

　　20 世紀(jì) 60 年代，自從來自瑞典的生理學(xué)家Brǎnemark 教授發(fā)現(xiàn)鈦金屬與兔子胚骨的牢固結(jié)合以來，鈦金屬就因其良好的力學(xué)性能、生物相容性及耐腐蝕性能等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于骨科及口腔外科[1].但是，鈦金屬本身是一種生物惰性材料，需要對其進(jìn)行表面改性，使其變成活性表面才能進(jìn)一步促進(jìn)鈦金屬作為種植體的應(yīng)用前景。目前，對鈦金屬種植體的表面改性主要有兩種思路： 表面物理形貌改性和生物化學(xué)組成改性。物理形貌改性即改變其表面形貌、微觀結(jié)構(gòu)、粗糙度等物理性質(zhì)。生物化學(xué)組成改性，即改變鈦金屬體的表面成分，比如在鈦種植體表面引入一些微量元素、生物活性涂層（ 羥基磷灰石、氧化鈦等） 和膠原蛋白等生物活性因子，提高種植體表面的生物活性[2 -3].研究表明，骨組織中的無機(jī)成分主要是羥基磷灰石，因此具有良好的生物相容性[4 -8].而膠原蛋白則是一種結(jié)晶纖維蛋白，是骨組織中最主要的有機(jī)成分。因此，將羥基磷灰石（ Hydroxyapatite,HA） 、膠原蛋白直接制備于鈦種植體表面形成復(fù)合涂層，是提高鈦種植體臨床成功率的重要手段。

　　本研究采用電化學(xué)沉積法[9 -10]在鈦基板表面制備仿細(xì)胞外基質(zhì)涂層 HA/膠原蛋白復(fù)合涂層，研究礦化膠原涂層作為生物涂層材料的可行性。

　　1 材料與方法

　　1. 1 實(shí)驗(yàn)材料

　　選用 2. 0 cm ×1. 0 cm ×0. 1 cm 的純鈦片 30 片（ 溫州鈦京生物科技有限公司，中國） ,用金相砂紙從 1 500 目到4 000 目將其表面磨平，再用無水乙醇和去離子水超聲條件下清洗干凈，去除其表面的油污。分為實(shí)驗(yàn)組（ 礦化膠原涂層） 、對照組（ 純鈦片）兩組備用。

　　1. 2 電化學(xué)沉積法制備礦化膠原涂層

　　1. 2. 1 電解液的配置 將Ⅰ型膠原牛跟腱（ 河北考力森生物科技有限公司） 酶解在 0. 005 mol/L 的醋酸溶液（ 國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司） 中，得到0. 5 mg / mL 的膠原溶液； 體積比以 1 ∶ 1 ∶ 8 配置 80mmol / L Ca（ NO3）2、160 mmol/L NH4H2PO4和膠原溶液電解液。1. 2. 2 電化學(xué)沉積過程 利用 Chi604c 電化學(xué)工作站（ 上海辰華儀器有限公司） 作為沉積設(shè)備，實(shí)驗(yàn)組采用雙電極電解沉積法，以鈦基板作工作電極，純鉑片作為陽極，兩電極間距固定值為 2 cm.整個(gè)電沉積過程中沉積溫度利用恒溫水浴 37 ℃反應(yīng)容器進(jìn)行控制。電壓設(shè)定為 2. 6 V,沉積時(shí)間為 30 min.

　　采用控制電位電解庫侖法進(jìn)行電化學(xué)沉積，得到礦化膠原涂層。沉積結(jié)束后，可以觀察到礦化膠原涂層會逐漸附著在鈦金屬基板的表面上呈現(xiàn)凝膠形式，先用去離子水輕輕地沖洗涂層，洗去粘附其上的鈣離子等溶液中的離子，再將附有礦化膠原涂層的鈦金屬基板在空氣中水平地放置，使其自然干燥，最終制備獲得具有礦化膠原涂層表面附著的鈦金屬基板。

　　1. 3 生物學(xué)性能評價(jià)

　　1. 3. 1 礦化膠原涂層在模擬體液（ simulated bodyfluid,SBF）泡在含有 7 mL 模擬體液的聚乙烯塑料離心管中。

　　然后將試管置于 37 ℃ 的恒溫箱中，分別震蕩浸泡3、7 d,取出并用去離子水沖洗，自然風(fēng)干，其中隔天更換一次 SBF 溶液至7 mL.樣品置于 37 ℃的恒溫箱中保存，用于掃描電鏡（ SEM） （ 日立公司，日本）觀察其表面礦化行為。

　　1. 3. 2 MTS 法檢測細(xì)胞粘附及增殖 用來做檢測的細(xì)胞采用從 ATCC 公司購買的 MC3T3 - e1 細(xì)胞，在 37 ℃、5% CO2濃度條件下，使用含 10% 胎牛血清和 1%抗生素（ 青霉素和鏈霉素） 的 DMEM 培養(yǎng)基中于細(xì)胞培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每隔一天更換一次培養(yǎng)液，待細(xì)胞長滿培養(yǎng)瓶時(shí)，進(jìn)行細(xì)胞傳代待用。采用MTS 法（ Promega,Madison,WI,G358B） 測定活性細(xì)胞數(shù)量，實(shí)驗(yàn)將 MC3T3 - e1 培養(yǎng)于礦化膠原組及空白鈦基板表面，24、72 h 后分析細(xì)胞粘附、增殖情況。具體步驟如下： 細(xì)胞以 2. 5 × 104個(gè)/cm2植入24 孔板，在每個(gè)孔中加入 0. 5 mL 培養(yǎng)液。對于培養(yǎng) 24 h 的樣品，先將培養(yǎng)液吸除，再用 PBS 將樣品清洗兩遍，然后加入 0. 5 mL 新的培養(yǎng)基和 50 μLMTS 液，將培養(yǎng)板轉(zhuǎn)移放置在 37 ℃ 的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4 h; 吸取120 μL 的培養(yǎng)液至96 孔板中，在 Model680 酶標(biāo)儀 （ Bio - Rad,美國） 上測定吸光密度值（ OD 值） （ 490 nm 波長處） .對于培養(yǎng) 72 h 的試樣，則直接在原培養(yǎng)液中加 50 μL MTS 液，將培養(yǎng)板轉(zhuǎn)移放置在 37 ℃的培養(yǎng)箱培養(yǎng) 4 h,然后吸取 120 μL至 96 孔板測定其 OD 值。

　　1. 3. 3 Western - Blotting 法檢測細(xì)胞分化 在放置1 cm × 1 cm 大小純 Ti 組、礦化膠原涂層組的 24 孔板中以密度為 2. 5 × 104個(gè)/cm2植入成骨前體細(xì)胞（ MC3T3 - e1） ,每組試樣均為3 塊。分別培養(yǎng)1 周、2 周后，提取蛋白并變性，采用 SDS - 聚丙烯酸胺凝膠法跑電泳及轉(zhuǎn)膜，將偏二氟乙烯（ polyvinylidene-fluoride,PVDF） 膜置于 5% 的脫脂奶粉中室溫封閉 2h,一抗（ 分別為甘油醛 - 3 - 脫氫酶 GAPDH、堿性磷酸酶 ALP、膠原蛋白 COL -1） 4 ℃過夜作用，TBST搖床洗滌 4 ~5 次，加入適量二抗室溫孵育 1 h 并洗滌數(shù)次，顯色液顯色作用后，于曝光儀（ Bio - Rad,美國） 內(nèi)密閉曝光并分析數(shù)據(jù)。

　　2 結(jié) 果

　　2. 1 礦化膠原涂層在 SBF 中的行為

　　圖 1 顯示，通過在 SBF 中生物活性材料表面的礦化過程觀察可以初步預(yù)計(jì)其在實(shí)際植入體內(nèi)過程中形成羥基磷灰石骨性結(jié)合的能力。圖 1 顯示，SBF 溶液中浸泡 3 d 后，膠原涂層原本致密的結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了礦化膠原束，涂層形貌上出現(xiàn)了一些微孔，這是由于有一部分涂層溶解導(dǎo)致； 而經(jīng)過 7 d 的模擬體液浸泡之后，可以看到礦化膠原涂層發(fā)生了較為明顯的礦化。

　　2. 2 礦化膠原涂層對細(xì)胞粘附、增殖的影響

　　細(xì)胞培養(yǎng) 1 d 并用 PBS 去除未貼壁細(xì)胞后顯示： 實(shí)驗(yàn)組 OD 值大于純 Ti 組，兩者有顯著性差異，這證明了礦化膠原涂層能促進(jìn)植入初期細(xì)胞的附著； 對 72 h 細(xì)胞增殖培養(yǎng)后比較表明： 礦化膠原組OD 值大于純 Ti 組，兩者有顯著性差異，說明了礦化膠原涂層能促進(jìn)細(xì)胞的增殖（ 圖 2） .

　　2. 3 礦化膠原涂層對細(xì)胞分化的影響

　　本實(shí)驗(yàn)通過 Western - Blotting 法比較 1 周及 2周各礦化膠原涂層表面的成骨前體細(xì)胞的 ALP 及COL - 1 表達(dá)。其中培養(yǎng) 1 周后結(jié)果顯示： 礦化膠原涂層 ALP、COL -1 表達(dá)程度均高于純 Ti 涂層組，且結(jié)果具有顯著性差異，表明礦化膠原涂層能加速成骨前體細(xì)胞的分化進(jìn)程； 對 2 周后細(xì)胞分化相關(guān)因子檢測表明： 礦化膠原涂層及純 Ti 組 ALP 表達(dá)水平基本無差異，而涂層組 COL - 1 表達(dá)水平均顯著高于純 Ti 組，但卻略低于一周組，涂層組已進(jìn)入分化晚期，明顯優(yōu)于純 Ti 組（ 圖 3） .

　　3 討 論

　　隨著臨床應(yīng)用的日益廣泛，如何通過對鈦金屬表面進(jìn)行合適的改性，有利于細(xì)胞組織，尤其是成骨樣細(xì)胞在其表面的附著生長，從而促進(jìn)骨整合，是當(dāng)前提高鈦種植體臨床應(yīng)用效率的研究熱點(diǎn)。因?yàn)榱u基磷灰石的結(jié)構(gòu)成分與天然骨組織十分類似，被包埋在含有鈣鹽的基質(zhì)中，使骨組織表現(xiàn)出良好的韌性，所以將其植入體內(nèi)后會與周圍的生物環(huán)境發(fā)生融合作用，且其表面會重新沉積一層類骨磷灰石。

　　新生骨既可以在羥基磷灰石表面生長，也可以在周圍骨組織表面生長，形成雙向生長。這種雙向生長可以促進(jìn)植入體與骨組織間形成直接的化學(xué)鍵合，有利于植入體的骨結(jié)合。Wang 等[12]研究表明 TiO2生物活性層能有效促進(jìn) HA/膠原復(fù)合涂層的制備。

　　同時(shí)，在鈦種植體表面制備 HA/膠原復(fù)合涂層，可以顯著提高其生物活性，賦予其豐富的生物信號，增強(qiáng)其誘導(dǎo)和促進(jìn)骨組織生長的功能。

　　研究表明，在體內(nèi)環(huán)境中由于成骨細(xì)胞自身就能夠分泌膠原蛋白，并與其他細(xì)胞協(xié)同作用，使膠原蛋白自組裝形成有序的骨組織雛形。隨后，羥基磷灰石等無機(jī)鹽沉積上去，也就是我們所說的礦化過程，最終形成新的`骨組織。由于骨組織的細(xì)胞外基質(zhì)主要由膠原蛋白等有機(jī)成分和羥基磷灰石等無機(jī)成分構(gòu)成，在鈦種植體表面構(gòu)建出羥基磷灰石/膠原蛋白（ 礦化） 復(fù)合涂層，肯定能促進(jìn)骨細(xì)胞的吸附、生長以及增殖，而且還可以增加其承載生物活性因子和藥物的能力[13 -16].如果在鈦金屬植入體表面直接引入羥基磷灰石礦化的膠原蛋白，就可以顯著促進(jìn)成骨細(xì)胞的生物活性表達(dá)，從而大大的提高其骨結(jié)合的效率與效果。

　　本文以能夠促進(jìn)骨修復(fù)及種植體骨整合為最終目的，從醫(yī)用鈦金屬、生物活性高分子膠原蛋白、生物活性陶瓷羥基磷灰石出發(fā)，采用電化學(xué)沉積的方法在具有多孔氧化層的鈦基板上沉積了膠原與羥基磷灰石的準(zhǔn)三維礦化膠原涂層，制備了一種同時(shí)具備三類生物材料優(yōu)勢的生物活性涂層。這種多孔的礦化膠原涂層不僅在成分上有利于成骨細(xì)胞的生物活性表達(dá)，而且給細(xì)胞之間提供了相互連接的空間。

　　這對細(xì)胞之間相互協(xié)同作用的通道表達(dá)非常重要，也是該礦化膠原涂層表現(xiàn)出相對于純鈦金屬顯著更好的生物活性的一個(gè)重要原因。通過體外模擬環(huán)境驗(yàn)證基于該礦化膠原涂層的鈦種植體將大大加速植入體表面礦化進(jìn)程； 體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)也證實(shí)了礦化膠原涂層能顯著提高鈦植入體的生物活性，成骨前體細(xì)胞粘附效率得到了有效的提高并促進(jìn)了細(xì)胞增殖； 同時(shí)，通過比較不同礦化涂層及純 Ti 對于成骨前體細(xì)胞分化的促進(jìn)作用，表明礦化的膠原涂層可加速細(xì)胞分化進(jìn)程。在模擬液 SBF 中，礦化膠原涂層能穩(wěn)定存在并發(fā)生進(jìn)一步礦化，此礦化層同羥基磷灰石晶相類似，故將促進(jìn)種植體表面骨整合水平，改善植入體生物活性。體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)表明礦化膠原涂層能加速成骨前體細(xì)胞的附著并促進(jìn)其增殖； 同時(shí)，礦化膠原涂均能顯著加速成骨前體細(xì)胞的分化，其更快地表達(dá)成骨分化初期細(xì)胞因子 ALP 及晚期指標(biāo) COL - 1 蛋白。故推測涂層組富含膠原類蛋白，可被細(xì)胞外基質(zhì)所識別，加速細(xì)胞的粘附及增殖，對于涂層組更快地進(jìn)入細(xì)胞初期分化進(jìn)程，原因可能在于其更快地達(dá)到了細(xì)胞間相互接觸的狀態(tài)。

　　綜上所述，礦化膠原涂層所具有的獨(dú)特空間準(zhǔn)三維結(jié)構(gòu)提供了有利于細(xì)胞的初期吸附表面粗糙度，而且其相互連通的孔洞結(jié)構(gòu)也有利細(xì)胞之間發(fā)揮協(xié)同的作用，有利于細(xì)胞的增殖和后續(xù)功能的表達(dá)。進(jìn)一步來說，其兼具無機(jī)磷酸鈣和有機(jī)膠原的活性基團(tuán)，對后期誘導(dǎo)成骨細(xì)胞分化乃至礦化至關(guān)重要。筆者認(rèn)為，礦化膠原涂層在大大提高植入體材料表面生物活性的同時(shí)，若能進(jìn)一步發(fā)揮一個(gè)平臺載體的作用，裝載如抗菌藥物或基因、生長因子等特定的藥物，將會有利于其應(yīng)用的更加廣泛。

生物化學(xué)論文13

　　1樹立“以學(xué)生為本、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力”的教學(xué)理念

　　現(xiàn)代高職教育的宗旨是以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，以市場需求和就業(yè)為導(dǎo)向。高職生物化學(xué)課程的定位要緊扣這一宗旨，樹立“以學(xué)生為本、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力”的教學(xué)理念，著重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維能力，兼顧學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)素質(zhì)、人文素養(yǎng)的培育[2]。作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，生物化學(xué)主要闡述生物大分子的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)以及在體內(nèi)的代謝變化。通過本課程教學(xué)使學(xué)生理解生物化學(xué)的基本知識和基本技能，掌握生物化學(xué)的主要概念和規(guī)律，了解近代生物化學(xué)的主要成果；寓綜合職業(yè)能力與全面素質(zhì)的培養(yǎng)于教學(xué)之中，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維的能力、運(yùn)用所學(xué)的生物化學(xué)知識解釋、分析和動手解決有關(guān)實(shí)際問題的能力。

　　2構(gòu)建高職食品類專業(yè)特色的生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)體系

　　生物化學(xué)課程在食品科學(xué)系食品類專業(yè)主要涉及生物技術(shù)、食品加工、食品營養(yǎng)與檢測3個(gè)專業(yè)。這些專業(yè)的主要就業(yè)崗位包括食品、藥品、酶制劑生產(chǎn)企業(yè)等的生產(chǎn)崗位、質(zhì)量管理崗位、檢驗(yàn)檢測崗位等。生物化學(xué)課程的基礎(chǔ)內(nèi)容有其自身的學(xué)科特點(diǎn)，不同專業(yè)對生物化學(xué)課程的要求各不相同，如生物技術(shù)專業(yè)主要向?qū)W生傳授生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)控；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)；細(xì)胞間信息傳遞等生命科學(xué)內(nèi)容。食品加工專業(yè)則側(cè)重于生物活性、酶促反應(yīng)、生物轉(zhuǎn)化、大分子物質(zhì)代謝等內(nèi)容，其中物質(zhì)代謝是講解的重點(diǎn)。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)重點(diǎn)在于對組成成分的定性、定量測定、對被測物的定性、定量及分離、提純，包括對一些儀器如分光光度計(jì)、電泳儀、層析儀等的使用。

　　3課程設(shè)計(jì)

　　3.1制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃

　　教學(xué)大綱是培養(yǎng)計(jì)劃的具體表現(xiàn)形式，食品科學(xué)系每學(xué)年對食品類各專業(yè)市場需求和崗位變化進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)對食品類專業(yè)進(jìn)行論證、調(diào)整，以此制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，包括教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容、體系、范圍、進(jìn)度、教學(xué)方法、考核與評價(jià)體系等。在制定生物化學(xué)教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃時(shí)，以長三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求為宗旨，結(jié)合現(xiàn)代生命科學(xué)發(fā)展方向，將職業(yè)道德教育與職業(yè)素質(zhì)教育內(nèi)容融入課程教學(xué)中，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)養(yǎng)成教育。教材內(nèi)容緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，并注意及時(shí)跟蹤先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。更新教學(xué)設(shè)施和儀器設(shè)備，保證學(xué)生有足夠時(shí)間的、高質(zhì)量的實(shí)際動手訓(xùn)練，切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)能力，滿足高技能人才培養(yǎng)的需要。同時(shí)，根據(jù)各專業(yè)生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的不同，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)由原先68學(xué)時(shí)壓縮為64學(xué)時(shí)，將實(shí)驗(yàn)課時(shí)由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)；食品加工技術(shù)保持68學(xué)時(shí)課時(shí)提高總數(shù)，縮減理論課時(shí)，實(shí)驗(yàn)課時(shí)由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)；生物技術(shù)及應(yīng)用（含生物制藥方向）專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)由原先68學(xué)時(shí)提高至72學(xué)時(shí)，整合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目增加綜合性試驗(yàn)，壓縮4學(xué)時(shí)理論課并增加4學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)課時(shí)，由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)。

　　3.2根據(jù)教學(xué)側(cè)重點(diǎn)，選擇滿足專業(yè)需求的教材

　　根據(jù)專業(yè)對生物化學(xué)知識和技能需求的差異，有側(cè)重點(diǎn)地選擇不同專業(yè)的生物化學(xué)教材。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)以檢測為主，選擇十一五高職高專規(guī)劃教材、榮瑞芬主編的《生物化學(xué)》，重點(diǎn)介紹食品中糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類等營養(yǎng)元素的理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與功能等相互關(guān)系，并對其生物代謝過程和色香味化學(xué)進(jìn)行了介紹，理論部分強(qiáng)化靜態(tài)生化內(nèi)容，簡化動態(tài)生化內(nèi)容，突出支撐檢測技術(shù)應(yīng)用的知識點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)技術(shù)選擇適合產(chǎn)品分析檢測用的基本技能和技術(shù)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力；食品加工技術(shù)選用農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材，劉靖主編的食品類《生物化學(xué)》，強(qiáng)化食品加工過程中物質(zhì)食品加工中的變化及運(yùn)用，了解生物氧化和代謝過程對食品質(zhì)量的影響；生物技術(shù)及應(yīng)用（含生物制藥方向）專業(yè)選擇高等職業(yè)教育教材、夏未銘主編的《生物化學(xué)》，結(jié)合生物科學(xué)的發(fā)展和高職生物技術(shù)與生物制藥的實(shí)際需要，重點(diǎn)介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類等結(jié)構(gòu)、生物學(xué)功能、代謝規(guī)律、相互關(guān)系和特點(diǎn)及主要臟器的生物化學(xué)等知識點(diǎn)，掌握蛋白質(zhì)的理化檢測、酶的特性研究、脂肪轉(zhuǎn)化糖等物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)技能，熟練實(shí)驗(yàn)分光光度計(jì)、電泳儀、層析儀等儀器設(shè)備[6-7]。

　　3.3設(shè)計(jì)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

　　根據(jù)高職技能型專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求和前后續(xù)課程的銜接要求[8]，食品科學(xué)系通過對相關(guān)用人單位、工作崗位的深入研究和調(diào)查，在確定實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容時(shí)，減少了驗(yàn)證性演示實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)突出了生物物質(zhì)的提取、分析檢驗(yàn)、代謝加工等內(nèi)容，并參照公共營養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工等職業(yè)技能的要求，在理化分析基本技能的基礎(chǔ)上，將課程的實(shí)踐教學(xué)與考工考證相結(jié)合，重點(diǎn)放在專業(yè)必備技能熟練及常規(guī)理化分析儀器使用上，課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容涉及的技能包括生化基本檢測技術(shù)、分光光度技術(shù)、電泳技術(shù)層析技術(shù)、比色分析技術(shù)、酶活力測定、酵母提取技術(shù)等。

　　3.4探索以崗位需求為導(dǎo)向的課程模塊化教學(xué)設(shè)計(jì)

　　為了更好地服務(wù)于專業(yè)改革，食品科學(xué)系生物化學(xué)教學(xué)改革建設(shè)過程中，結(jié)合食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的崗位需求調(diào)查，認(rèn)真研究課程教學(xué)內(nèi)容，分析職業(yè)崗位的知識和技能構(gòu)成，整合課程教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)內(nèi)容分為生命科學(xué)基本營養(yǎng)素模塊、生命體中的能量變化模塊、生命體中營養(yǎng)素的代謝模塊、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)�塊等，結(jié)合各專業(yè)技能需要，合理設(shè)計(jì)安排教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，根據(jù)專業(yè)要求和特點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容中加入了專業(yè)針對性較強(qiáng)的生物質(zhì)提取分析純化等的操作訓(xùn)練。并且，將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分為基礎(chǔ)模塊和綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)�塊，基礎(chǔ)模塊是不同專業(yè)共選的內(nèi)容，綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)�塊則是整合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，開設(shè)出融合多種技能的大實(shí)驗(yàn)（如將單純的酶特性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，整合成酶的發(fā)酵生產(chǎn)、提取、分離、提純、性質(zhì)檢測和生產(chǎn)應(yīng)用等技能融合的大實(shí)驗(yàn)），供不同專業(yè)根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)選擇的內(nèi)容，整合從而使同一課程體現(xiàn)不同的專業(yè)特色。

　　4增強(qiáng)教師自身素質(zhì)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量

　　教師是提高教學(xué)質(zhì)量的根本。面對日新月異的生命科學(xué)，生物化學(xué)知識也在不斷更新。這要求生物化學(xué)教師不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，才能保證教學(xué)高質(zhì)量。教師要不斷增強(qiáng)自身生命科學(xué)知識儲備，教師的學(xué)術(shù)水平直接決定其專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，而教師專業(yè)知識積累則是教學(xué)活動開展的前提和基礎(chǔ)。一方面，教師要上好生物化學(xué)這門課，就要吃透各專業(yè)生物化學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，自身要有扎實(shí)的無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品加工、食品營養(yǎng)分析與檢測等學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識。另一方面，要時(shí)刻關(guān)注生命科學(xué)發(fā)展，及時(shí)補(bǔ)充和更新各學(xué)科生物化學(xué)關(guān)注的方向，比如僅生物化學(xué)檢測技術(shù)，不斷在更新、提高。即使是最新版本的教材內(nèi)容與企事業(yè)單位實(shí)際的檢測手段和技術(shù)也存在一定的距離，如果教師照本宣科，教學(xué)就會嚴(yán)重脫離學(xué)科發(fā)展前沿。因而，注重高技能素質(zhì)人才培養(yǎng)的高職高專教師要站在專業(yè)科學(xué)前沿，關(guān)注本學(xué)科研究進(jìn)展，準(zhǔn)確掌握最新研究成果，在教學(xué)過程中教師應(yīng)注意理論和實(shí)踐、經(jīng)典與前沿的融合，努力使動物生化課程變得興趣盎然，而不是枯燥無味[9]。教師只有勤于積累，不斷充實(shí)自己，厚積而薄發(fā)，切實(shí)提高自身綜合素質(zhì)，才能做一名稱職的、讓學(xué)生敬佩的生物化學(xué)專業(yè)教師。

　　5改革教學(xué)手段與方法

　　傳統(tǒng)的生物化學(xué)授課方式是填鴨式的教師授課，學(xué)生被動聽課模式，在很大程度上限制了學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮，不利于學(xué)生對課程內(nèi)容的`掌握，時(shí)間越久，不但降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和能力的培養(yǎng)，也使教師逐漸失去授課的積極性。只有充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，積極融入到課程教學(xué)中來，才能使教師的教與學(xué)的雙邊活動成效顯著[10]。同時(shí)，教學(xué)過程中教師要積極掌握現(xiàn)代教學(xué)多媒體技術(shù)，把聲、像、影等技術(shù)融合到教學(xué)手段中，以生動的語言和多彩的畫面最大限度地展示生物分子的立體結(jié)構(gòu)和化學(xué)變化過程，將繁冗的生物化學(xué)知識變抽象為直觀，變復(fù)雜為簡明，變枯燥為生動，形象直觀地掌握課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為此，食品科學(xué)系教師在生物化學(xué)的授課模式上結(jié)合多媒體技術(shù)采用了啟發(fā)式、“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)模式。

　　5.1啟發(fā)式教學(xué)的應(yīng)用

　　在生物化學(xué)教學(xué)中，應(yīng)用啟發(fā)式教學(xué)，是利用生命科學(xué)的知識，引導(dǎo)學(xué)生按照認(rèn)識事物、掌握知識技能和解決問題的思維過程，引導(dǎo)探究，層層深入，直至學(xué)生能動地領(lǐng)會和掌握知識技能的方法。在講授課程時(shí)，盡量將所講授的內(nèi)容與生命活動、食品科學(xué)、營養(yǎng)與健康等方面的知識聯(lián)系起來，通過學(xué)生已感知的、感興趣、最常見的實(shí)際問題。如講述“糖的代謝：糖酵解”時(shí)，提問學(xué)生“為什么人在劇烈運(yùn)動后會感到肌肉酸痛”以引起學(xué)生學(xué)習(xí)糖酵解的興趣；講述“維生素與輔酶”時(shí)，提出“為什么有人會得夜盲癥”；講述“生物氧化”時(shí)，提出“為什么一氧化碳會致人窒息”等，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的濃厚興趣。通過這些問題的導(dǎo)入，讓學(xué)生感受生物化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)習(xí)生物化學(xué)不再是空洞知識，而是生活中時(shí)常遇到需要解決的問題，做到學(xué)而有用、學(xué)而有趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性和自覺性。

　　5.2“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)

　　發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生探索知識、發(fā)現(xiàn)知識為主要目標(biāo)的一種教學(xué)模式[11]。在生物化學(xué)教學(xué)過程中，食品科學(xué)系教師引入“寓學(xué)于做，做學(xué)結(jié)合”的發(fā)現(xiàn)式教學(xué)模式，讓學(xué)生通過體驗(yàn)來發(fā)現(xiàn)知識的產(chǎn)生。如在講蛋白質(zhì)的沉淀作用和變性作用差異時(shí)，先設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)安排學(xué)生實(shí)驗(yàn)，觀察蛋白質(zhì)的變化現(xiàn)象，仔細(xì)地總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在“做”的過程中，讓學(xué)生知道用于蛋白質(zhì)沉淀和蛋白質(zhì)變性的方法，理解蛋白質(zhì)沉淀和變性的聯(lián)系和區(qū)別。因此，這一“做學(xué)結(jié)合”，“做”中“學(xué)”的教學(xué)模式的應(yīng)用，能使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中擺脫枯燥難懂的書本知識，將被動接受的消極態(tài)度轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹剿骺偨Y(jié)獲取知識的積極態(tài)度，提高了學(xué)生對《生物化學(xué)》學(xué)習(xí)的興趣和學(xué)習(xí)效率。

生物化學(xué)論文14

　　【內(nèi)容摘要】隨著社會經(jīng)濟(jì)地不斷發(fā)展，為了適應(yīng)這種發(fā)展現(xiàn)狀，我國教育部門提出將應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式作為高等教育改革的重點(diǎn)。然而，生物化學(xué)這門課程作為生命科學(xué)以及相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)中的重要基礎(chǔ)課程，它對于培養(yǎng)合格的應(yīng)用型生物化學(xué)方面的人才具有重要的探究意義。本文結(jié)合現(xiàn)階段生物化學(xué)課程在教學(xué)方面存在的問題提出了適當(dāng)?shù)母纳拼胧�，在�?yīng)用型人才培養(yǎng)模式下，優(yōu)化教育內(nèi)容、改善教學(xué)方式、及時(shí)反饋教學(xué)效果，為生物科技發(fā)展培養(yǎng)更多相關(guān)專業(yè)的應(yīng)用型人才。

　　【關(guān)鍵詞】應(yīng)用型人才;培養(yǎng)模式;生物化學(xué);課程改革

　　21世紀(jì)生物科技發(fā)展相當(dāng)迅速，生物科技的發(fā)展少不了對相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)以及相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)。生物化學(xué)既是生命科學(xué)的基礎(chǔ)課程，也是生命科學(xué)發(fā)展的前沿，它是通過化學(xué)理論、化學(xué)結(jié)構(gòu)及化學(xué)變化在分子水平對生物體進(jìn)行研究的一門學(xué)科。生物化學(xué)是很多生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)必學(xué)的專業(yè)課程，比如生物工程、制藥工程、醫(yī)學(xué)、環(huán)境科學(xué)等等。由于生物化學(xué)這門學(xué)科知識復(fù)雜、深度難度大、理論深奧、內(nèi)容抽象，導(dǎo)致教學(xué)效果不是很理想，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的積極性下降。生物化學(xué)作為一門其他專業(yè)課程學(xué)習(xí)前的基礎(chǔ)課程，它不僅可以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)到扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還可以培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題的能力，使得學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高。因此，要尋找新的教學(xué)理念來改變傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)模式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。本文就應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式在生物化學(xué)課改中的探索提出了一些改善措施。

　　一、現(xiàn)階段生物化學(xué)教學(xué)過程存在的問題

　　(一)內(nèi)容復(fù)雜，知識深奧。生物化學(xué)這門學(xué)科涉及到的內(nèi)容和知識面都非常多，而且有很多生僻的醫(yī)學(xué)名詞，在解釋過程中要運(yùn)用一些復(fù)雜的醫(yī)學(xué)術(shù)語，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中比較吃力，加大了學(xué)習(xí)難度。生物化學(xué)中機(jī)體出現(xiàn)的大部分化學(xué)反應(yīng)都是非常復(fù)雜的，甚至還有一些連鎖反應(yīng)，并且參加機(jī)體內(nèi)部反應(yīng)的物質(zhì)都是一些生物大分子，要考慮的因素相對較多。許多機(jī)體內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)都不是一步就可以完成的，有些反應(yīng)甚至需要十幾個(gè)新陳代謝完成，新陳代謝也不是單獨(dú)反應(yīng)的還涉及到各部分機(jī)體之間的聯(lián)系，這就大大地增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度。一些老師為了完成教學(xué)進(jìn)度，講得也非常快，很多知識還沒理解就過去了，對于一些基礎(chǔ)較差的同學(xué)更是一頭霧水。(二)教學(xué)理念不足，教學(xué)內(nèi)容單一。教師在教學(xué)過程中為了完成教學(xué)進(jìn)度，往往還采用以前老式的教學(xué)理念。雖然已經(jīng)實(shí)施了新課程的改革，但由于生物化學(xué)這門學(xué)科的性質(zhì)，很多老師在授課時(shí)還是填鴨式和宣講式，不斷地給學(xué)生灌輸復(fù)雜的理論知識，甚至是拿著書本照抄照念，這大大降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。這些都會導(dǎo)致學(xué)生被動學(xué)習(xí)，成為了接受知識的容器，同時(shí)也完全違背了應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念。雖然作為一門理科學(xué)科需要做一些實(shí)驗(yàn)，但生物化學(xué)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)部分也是非常單一的，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)沒有什么探究的價(jià)值，只是簡單的證明書本上的理論知識，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)的知識與社會完全脫節(jié)，學(xué)生無法將所學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到今后的工作與生活當(dāng)中。(三)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性差，學(xué)習(xí)能力差。經(jīng)過從小學(xué)到高中的傳統(tǒng)式教育，大部分學(xué)生都存在依賴學(xué)習(xí)的習(xí)慣，無法主動地去學(xué)習(xí)、提出問題、分析問題、解決問題。到了大學(xué)這種習(xí)慣嚴(yán)重影響了他們的學(xué)習(xí)甚至影響他們未來的就業(yè)。生物化學(xué)是生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)所學(xué)的基礎(chǔ)課，要想把專業(yè)學(xué)好就必須學(xué)好這門課程，為以后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。對于生物化學(xué)這門學(xué)科的學(xué)習(xí)，如果僅僅只依賴?yán)蠋熣n上講的是完全不能很好地掌握這門課程的。在學(xué)習(xí)這門學(xué)科的同時(shí)，要將其理論知識結(jié)合生活以及未來的工作，這樣才能滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下的學(xué)習(xí)。

　　二、生物化學(xué)教學(xué)的'改革措施

　　(一)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。在生物化學(xué)的教學(xué)過程中，要注意循序漸進(jìn)、條理清晰、講解要簡明易懂并且邏輯要連貫緊密。應(yīng)該突破傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式對學(xué)生的限制，需要多方面的教學(xué)，讓學(xué)生對生物化學(xué)更加了解，在教學(xué)過程中不僅要突出教學(xué)重難點(diǎn)，還需要結(jié)合生活實(shí)際，讓學(xué)生充分地把所學(xué)的知識與實(shí)踐結(jié)合起來。在教學(xué)中，需要把所學(xué)的知識有效地聯(lián)系在一起，讓學(xué)生心中有一個(gè)整體的框架，通過對不同知識內(nèi)在聯(lián)系的了解，使得學(xué)生更深入的對所學(xué)知識的掌握。在教學(xué)內(nèi)容上，不要只是局限于書本上的知識，應(yīng)該聯(lián)系生活上的一些實(shí)際問題，這樣就更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。(二)改善教學(xué)方式。在教學(xué)方式上，要突破傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式。傳統(tǒng)的教學(xué)方式，更加重視老師對知識技能的傳授，注重理論輕實(shí)踐，在這種教育模式下，嚴(yán)重阻礙了學(xué)生的主觀能動性，抑制了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力。在教學(xué)中，應(yīng)該以老師為主導(dǎo)學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)。還需要了解學(xué)生的個(gè)性，因材施教，對不同的學(xué)生采用不一樣的教學(xué)方式。把理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生通過理論知識解決實(shí)際問題加深學(xué)生對知識的理解與掌握。采用啟發(fā)式教學(xué)，巧妙地設(shè)計(jì)一些問題，使得學(xué)生能自己發(fā)現(xiàn)和解決問題。通過利用歸納教學(xué)法，可以把一些復(fù)雜的難記憶的知識，通過總結(jié)歸納分析讓學(xué)生更清晰深刻的記憶。(三)及時(shí)反饋學(xué)習(xí)效果。及時(shí)的反饋學(xué)習(xí)效果，在生物化學(xué)的教學(xué)上也起著至關(guān)重要的作用。通過對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的了解，可以更好地把握學(xué)生在哪些方面掌握不足的情況，這樣能更好地對他們進(jìn)行進(jìn)一步的指導(dǎo)。通過對學(xué)習(xí)效果的了解，老師也能更好地發(fā)現(xiàn)自己教學(xué)過程中的不足，為教學(xué)過程及教學(xué)方法的改進(jìn)提供了一個(gè)有效的參考。在對學(xué)習(xí)效果的反饋中，可以加深老師與學(xué)生之間的交流，通過這些交流老師可以更好的了解學(xué)生，這樣就可以根據(jù)學(xué)生的不同差異采取因材施教，通過學(xué)生對老師的一些建議，可以讓教學(xué)方式方法更適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)。在反饋過程中，可以通過提問、課堂小作業(yè)等方式來檢測學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，通過這些反饋可以使得學(xué)生更加積極地投入到學(xué)習(xí)中去。

　　三、結(jié)語

　　為了適應(yīng)社會對于綜合能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新能力人才的需求，我國致力于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。所謂的應(yīng)用型人才就是能夠?qū)⒗碚撝�識與實(shí)踐技能相結(jié)合應(yīng)用到所從事的學(xué)習(xí)和工作中，并且能夠熟練掌握社會實(shí)踐、社會生產(chǎn)以及一些社會活動的基礎(chǔ)知識和基本能力，它是隨著高等教育的發(fā)展而不斷發(fā)展的。而生物化學(xué)作為生命科學(xué)的一門重要基礎(chǔ)課，它對于培養(yǎng)能適應(yīng)社會發(fā)展、專業(yè)能力強(qiáng)的生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)的人才具有重要的研究價(jià)值。所以本文就應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式在生物化學(xué)課改中的探索進(jìn)行了分析，由此可知，生物化學(xué)這門課程需要在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的背景下，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、教學(xué)方式改善、及時(shí)反饋教學(xué)效果，以此來培養(yǎng)學(xué)生掌握理論與實(shí)際結(jié)合的能力。

　　【參考文獻(xiàn)】

　�。�1］朱長俊，周盛梅，朱紅薇，馮德明，李朝峰．專題微課生物化學(xué)教學(xué)新模式的探索與實(shí)踐［J］．嘉興學(xué)院學(xué)報(bào)，20xx，27(4):141～144

　�。�2］孫若東，及長虹．通過課改調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性———以檢驗(yàn)專業(yè)生物化學(xué)檢驗(yàn)課程為例［J］．中國醫(yī)療前沿，20xx，8(20):110～111

　　［3］胡曉倩，于海東，董麗麗，畢淑峰．以地方性應(yīng)用型建設(shè)為契機(jī)全面推進(jìn)生物化學(xué)課程的教學(xué)改革［J］．赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，20xx，31(24):233～236

　　［4］李敏艷，房宇，王伯平，馬慧玲．高職醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)改革初探［J］．廣州化工，20xx，44(9):194～195

　�。�5］徐燕．基于轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)理念的高職醫(yī)學(xué)院校生物化學(xué)教學(xué)改革初探［J］．生命的化學(xué)，20xx，36(4):568～570

　�。�6］何志新．高中生物如何在教學(xué)過程中體現(xiàn)高效課堂［J］．經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，20xx，21:271

生物化學(xué)論文15

　　到了近代之后，西醫(yī)在中國得到了快速的發(fā)展，這是當(dāng)時(shí)社會環(huán)境所需要的。而西方的生物化學(xué)在也得到了長遠(yuǎn)的發(fā)展，對于后世生物化學(xué)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)，同時(shí)還促進(jìn)了醫(yī)學(xué)體系的形成。下面我們就一起去了解一下吧。

　　一、早期的生物化學(xué)教學(xué)和研究活動

　　1915年前后，有些教會醫(yī)學(xué)校開始在有關(guān)課程中粗略地兼授一些生化知識，尚無單獨(dú)的生化課程。1917年，湖南湘雅醫(yī)學(xué)院出現(xiàn)正式教授的生化課。1919年協(xié)和醫(yī)學(xué)院將生理學(xué)、生理化學(xué)和藥理學(xué)組合成為一個(gè)系，由伊博恩負(fù)責(zé)，開始給本科生講授生化課。1921年，吳憲由美回國到協(xié)和工作，與Embrey和汪善英一起擔(dān)任生理化學(xué)的教學(xué)工作。1923年，上海同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院成立生理-生理化學(xué)科，當(dāng)時(shí)同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院生理生化內(nèi)容仍是合在一起講授的。在此前后華西大學(xué)醫(yī)牙學(xué)院也在生理學(xué)中介紹有關(guān)生化知識，同時(shí)還講授生化臨床檢驗(yàn)。齊魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院在相關(guān)課程中也講授一些生化知識�？傊�，在1924年之前。我國的生化科學(xué)剛剛傳入，生化教學(xué)處于探索、準(zhǔn)備階段。

　　在這段時(shí)間內(nèi)，國內(nèi)也開展零星、初步的生化研究工作，主要限于食品的分析方面，如對皮蛋、荔枝、牛奶產(chǎn)品、大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的研究等。

　　二、生物化學(xué)學(xué)科的形成與發(fā)展

　　1924年，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院成立生物化學(xué)系，吳憲任系主任。吳憲為發(fā)展我國的生物化學(xué)事業(yè)，一方面廣為網(wǎng)羅人才，吸收了從美國留學(xué)歸來的生化專家林國鎬、周田、張昌穎等參加他主持的生化系，另一方面努力培養(yǎng)國內(nèi)的年輕生物化學(xué)工作者。協(xié)和生化系成為當(dāng)時(shí)國內(nèi)生化教學(xué)和研究的中心，對我國醫(yī)學(xué)院校生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的改進(jìn)、生化研究的深入和擴(kuò)展以及生化人才的培養(yǎng)都起了帶頭作用，也標(biāo)志著我國生物化學(xué)學(xué)科的形成。

　　1925年以后，隨著國內(nèi)醫(yī)學(xué)教育事業(yè)和生物科學(xué)研究機(jī)構(gòu)的逐漸發(fā)展和國外留學(xué)專家的歸來，我國生物化學(xué)事業(yè)有了較快的發(fā)展。首先，國內(nèi)許多醫(yī)學(xué)院校相繼成立了生物化學(xué)系(科);其次，各醫(yī)學(xué)院校的生化教學(xué)水平有了普遍提高，理論課與實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容基本上已接近當(dāng)時(shí)美國的水平;再次，許多生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)開始了多方面的生化研究工作，發(fā)表了許多研究論文和報(bào)告，取得了一些成就。

　　1931年，吳憲等在進(jìn)行了一系列有關(guān)蛋白質(zhì)變性研究的基礎(chǔ)上，較為全面地研究了影響蛋白質(zhì)變性的因素及蛋白質(zhì)變性的生化特性，提出了蛋白質(zhì)變性學(xué)說。吳憲的學(xué)說至今仍為生化教科書所采用。吳憲是我國生物化學(xué)的奠人之一，也是國際生化某些領(lǐng)域的開創(chuàng)者，他與Folin建立的血液系統(tǒng)分析法為臨床診斷提供了重要手段，在國際上被廣泛采用，為現(xiàn)代臨床化學(xué)奠定了基礎(chǔ)。

　　本世紀(jì)前40年是維生素研究的高潮時(shí)代，我國許多生化工作者對維生素的研究也很活躍，主要集中在分析各種食物和藥物中維生素的分布和含量上，王應(yīng)睞、侯祥川、張昌穎等對維生素測定分析的方法也有研究和改進(jìn)。這段時(shí)間里，國內(nèi)生化研究的另一個(gè)重點(diǎn)是食物化學(xué)和營養(yǎng)化學(xué)，我國學(xué)者在這一領(lǐng)城里做了大量的工作，有大量研究成果和論文發(fā)表。

　　進(jìn)入二十世紀(jì)以來，蛋白質(zhì)在營養(yǎng)上的重要地位被認(rèn)識的更加清楚，我國學(xué)者非常重視這方面的成就，并結(jié)合我國國情，對食物構(gòu)成和膳食習(xí)慣等開展了許多研究工作。萬昕、吳憲等對素膳的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，他們觀察了純素膳與葷索雜膳對大鼠生長、生殖、基礎(chǔ)代謝、抗病力及壽命的影響，證明素膳的營養(yǎng)價(jià)值略遜于葷素雜膳，對我國人民傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣提供了科學(xué)的指導(dǎo)。

　　營養(yǎng)缺乏性疾病是本世紀(jì)初醫(yī)學(xué)研究的`一個(gè)重要領(lǐng)域，我國學(xué)者在這一領(lǐng)域也開展了大量的研究工作：侯祥川對維生素A、D缺乏與疾病的關(guān)系(1929～1930)，吳鼎與諸福棠研究了兒童和成人維生素A含量與疾病的關(guān)系(1940)，還有蘇祖斐、楊愛德及侯祥川、楊恩孚等對維生素B缺乏病的研究，張昌穎、陳同度等對維生素D缺乏的研究等。

　　三、抗日戰(zhàn)爭時(shí)期及抗戰(zhàn)以后的生物化學(xué)

　　1937年盧溝橋事變之后，接近戰(zhàn)區(qū)的政府所屬教育和科研機(jī)構(gòu)紛紛內(nèi)遷。暫時(shí)留在原址的英美資助的教育、科研單位也隨著戰(zhàn)爭的發(fā)展相繼被迫停辦。珍珠港事件之前北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院的吳憲、周田等對抗體的分離、提取、抗體的化學(xué)本質(zhì)、分布及補(bǔ)體各方面都開展了一些研究，為我國免疫化學(xué)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。上海雷氏德醫(yī)學(xué)研究所的侯祥川、倪章琪等繼續(xù)進(jìn)行維生素與疾病的研究。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，協(xié)和醫(yī)學(xué)院與燕京大學(xué)被日軍封閉，隨之雷氏德研究所等機(jī)構(gòu)也被日軍占領(lǐng)，至此淪陷區(qū)的生物化學(xué)和研究工作被迫中斷。

　　遷至后方的國立大學(xué)及醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)氐慕虒W(xué)科研單位，在非常艱苦的條件下，仍克服重重困難，維持著一般的教學(xué)和研究工作。成都華西大學(xué)醫(yī)學(xué)院成為當(dāng)時(shí)后方生化教學(xué)研究中心之一。1943年，中大醫(yī)學(xué)院生化系遷至成都，重新建立了實(shí)驗(yàn)室，創(chuàng)辦了第一個(gè)培養(yǎng)碩士研究生的生化研究所，還協(xié)助和接受培訓(xùn)了其它學(xué)校的一些學(xué)生。

　　在重慶的上海醫(yī)學(xué)院、江蘇醫(yī)學(xué)院、復(fù)且大學(xué)生物系、中國科學(xué)社生物研究所等教學(xué)研究機(jī)構(gòu)也堅(jiān)持了生化教學(xué)和研究工作。昆明市也是當(dāng)時(shí)生化活動的中心之一，西南聯(lián)大清華生理實(shí)驗(yàn)室繼續(xù)生化教學(xué)和研究工作，并創(chuàng)辦了英文生化簡報(bào)《BiochmicalBulletin》用土紙油印發(fā)行，共出刊63期，為促進(jìn)生化研究，交流信息做出了貢獻(xiàn)。1938年，由中大醫(yī)學(xué)院鄭集發(fā)起生物化學(xué)報(bào)告會，促進(jìn)了成都地區(qū)生化學(xué)術(shù)交流，后來在此基礎(chǔ)上成立了“成都生化學(xué)會”(1943)是我國第一個(gè)地區(qū)性生化專業(yè)學(xué)術(shù)團(tuán)體。在紙張十分困難的情況下，仍有一些刊載生化論文的期刊發(fā)行，如《中國化學(xué)會會志》、《實(shí)驗(yàn)衛(wèi)生》、《營養(yǎng)專報(bào)》等，有助于科學(xué)知識和研究成果的交流。

　　中央衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)院是抗戰(zhàn)期后方推動戰(zhàn)時(shí)營養(yǎng)研究的中心。1941年中央衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)院在重慶召開第一次全國營養(yǎng)會議，著重討論了戰(zhàn)時(shí)國人的營養(yǎng)問題和決策。會上一致同意成立中國營養(yǎng)學(xué)會，推定鄭集為籌備會負(fù)責(zé)人。1945年召開了第二次全國營養(yǎng)會議，會上正式成立了中國營養(yǎng)學(xué)會，萬昕任第一屆理事長，并出版《中國營養(yǎng)學(xué)雜志》。

　　1945年抗戰(zhàn)結(jié)束后，內(nèi)遷各院校，科研機(jī)構(gòu)相繼回遷原址，生物化學(xué)的教學(xué)和研究逐漸得以恢復(fù)。北京、上海先后成立了地區(qū)性的生化學(xué)會，上海生化學(xué)會出版了《生物化學(xué)》的刊物。隨著生化事業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展，一些學(xué)者認(rèn)為有必要組織全國性的組織，以協(xié)同發(fā)展，于是倡議成立中國生物化學(xué)學(xué)會，學(xué)會于1947年正式成立。我國近代生物化學(xué)的發(fā)展歷經(jīng)坎坷，但經(jīng)過生化工作者的不懈努力，我國的生化學(xué)事業(yè)終于從無到有，逐漸發(fā)展壯大起來，為我國現(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展奠定了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【生物化學(xué)論文】相關(guān)文章：

生物化學(xué)論文06-07

生物化學(xué)研究論文05-20

（優(yōu)）生物化學(xué)論文06-08

(精華)生物化學(xué)研究論文05-21

生物化學(xué)論文參考文獻(xiàn)范例11-28

生物化學(xué)研究論文15篇(精)05-21

生物化學(xué)研究論文（優(yōu)選15篇）05-21

生物化學(xué)研究論文15篇【精華】05-21

生物化學(xué)研究論文15篇(熱)05-21

生物化學(xué)研究論文（通用10篇）03-16