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我國酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,我國的酒店管理公司也取得了巨大的進步,但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發(fā)展較為迅速,導致對國內(nèi)的酒店管理公司形成了很大的威脅。下面是小編搜集整理的相關內(nèi)容的論文，歡迎大家閱讀參考。
我國酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析 篇1
摘要：
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國的酒店管理公司也取得了巨大的進步，但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發(fā)展較為迅速，導致對國內(nèi)的酒店管理公司形成了很大的威脅。本文針對我國的酒店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題，來分析和研究相應的解決措施和發(fā)展策略，進而為我國的酒店管理公司提出一些合理的建議。
關鍵詞：
酒店管理公司;發(fā)展現(xiàn)狀;問題;策略
一、我國酒店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀
酒店管理公司是通過管理人才和專業(yè)技術來管理酒店，并享受和承擔民事權利和民事義務的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產(chǎn)品，具備管理知識和手段的公司。旅游酒店市場的發(fā)展促使國內(nèi)出現(xiàn)了種類多樣的酒店管理公司，主要分為個體酒店、中外合資、地方行政、多元化經(jīng)營以及皮包型酒店共五種。這些不同種類的酒店管理公司在酒店市場中主要占據(jù)中低檔酒店市場，而只有具有一定實力的公司進入了高檔酒店管理市場中，開始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場的不斷發(fā)展，也開始出現(xiàn)了一些無法避免的問題。
二、我國酒店管理公司所存在的主要問題
1.酒店建設和總體分布不均衡
在我國的酒店管理公司中最普遍的現(xiàn)狀是不同體制同時共同存在的情況。國營酒店是其主體，其他的輔助體制是個體、合作和集體等管理體制。并且在整體發(fā)展趨勢中呈現(xiàn)出不平衡的發(fā)展現(xiàn)狀。各個區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展趨勢或是本地旅游經(jīng)濟發(fā)展形式和這種現(xiàn)狀之間是一種協(xié)調(diào)的狀態(tài)，也是符合現(xiàn)如今局勢的。與此同時，酒店的主要客源也發(fā)生了很大的變化，酒店的主要客源大部分是當?shù)仫埖甑某？秃统Ｗ∩痰�。但目前由于公寓建設和辦公樓等的建設發(fā)展，對酒店的客流量造成了一定的影響。我國酒店管理公司在近些年來隨著良好的酒店經(jīng)營狀況一直保持著上升的趨勢，并且正在呈現(xiàn)一個迅猛增長的趨勢。
2.缺少一定的酒店管理公司人才
在我國酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個無法解決的難題。首先，大部分的公司一味地只知道節(jié)約成本，舍不得花錢去培訓對口的人才，或是只知道從其他公司中撬取優(yōu)秀的人才，以至于自己人員隊伍的整體素質(zhì)不夠高。其次，在社會中人們對酒店管理這一行業(yè)不了解，不是本專業(yè)的大學生不愿意進入這個行業(yè)之中，進而阻礙了酒店管理行業(yè)的整體水平的提升。再次，我國的酒店管理教育還處于一個較為落后的狀態(tài)，在教學條件和師資水平上還是存在著一定限制的，理論和實踐之間沒有相結合。
3.管理模式不夠成熟
我國的國有酒店雖有一定的管理經(jīng)驗，但并不夠成熟，無法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內(nèi)在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據(jù)自身的情況和特點去制定符合自己企業(yè)的管理模式。
4.沒有樹立品牌戰(zhàn)略
酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。國際上知名的大品牌酒店管理公司都會制定以加強宣傳力度和擴大品牌競爭力為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。然而，我國大部分的酒店管理公司卻忽略了樹立品牌的重要性，所以，由此可見我國的酒店管理公司在品牌戰(zhàn)略方面還是有所欠缺的。
三、我國酒店管理公司發(fā)展策略的有效建議
1.完善酒店管理公司的發(fā)展模式
首先，完善經(jīng)營管理體制，樹立品牌戰(zhàn)略。我國的酒店管理公司目前還沒有形成強有力的酒店品牌號召，所以一味地采取原有的發(fā)展模式不利于促進酒店管理市場的進步。為了快速并持續(xù)地發(fā)展，酒店管理公司應積極進行集資、投資等或是擴大公司的發(fā)展渠道來培養(yǎng)和成員單位間的和諧共享的良好合作關系。除此之外，酒店管理公司應根據(jù)酒店自身的.不同特征和需求來制定合理的品牌戰(zhàn)略，按照酒店的客源市場來進行管理和運作，逐漸形成有效的品牌效應。其次，優(yōu)化對外酒店管理模式。酒店管理公司的委托管理合同只對經(jīng)營方面做出要求，而不管利潤，但以后應將對外酒店管理模式改成共同承擔風險來約束和推動，或是和成員酒店合資來管理公司，滿足不同顧客的需求，進而促進管理規(guī)模的擴大。再次，促進品牌效應的影響，完善運作方式。大規(guī)模的旅游企業(yè)往往采取利用無形資產(chǎn)來降低成本擴張成高效益，酒店管理公司也可以采取相同的方法，通過管理優(yōu)勢、品牌效應等無形資產(chǎn)來促使管理不善的酒店起死回生。
2.形成五個統(tǒng)一的連鎖化經(jīng)營
第一，形象和品牌的統(tǒng)一化。使酒店集團連鎖化最有效的最迅速的方法便是樹立一個強有力的品牌，形成管理和聯(lián)號的經(jīng)營模式。著名的跨國酒店集團形成連鎖化經(jīng)營時最看中的就是品牌的樹立，然而我國酒店集團的知名品牌卻呈現(xiàn)出空白的狀態(tài)。我國的酒店管理應不斷培養(yǎng)優(yōu)秀的人才和提供高質(zhì)量的服務及產(chǎn)品，不斷積攢實力來實現(xiàn)連鎖化目標。
第二，服務質(zhì)量標準的統(tǒng)一化。酒店管理的核心環(huán)節(jié)就是服務質(zhì)量，服務質(zhì)量決定了這個酒店管理的成敗。服務質(zhì)量的標準統(tǒng)一為品牌的統(tǒng)一提供強有力的支持，同時也展現(xiàn)出文化和服務的統(tǒng)一性。所以，酒店管理公司要在保證酒店科學運營和服務質(zhì)量的同時吸收外國的優(yōu)秀先進的經(jīng)驗，在保證成員單位的質(zhì)量的同時對接手管理的人員進行無償?shù)呐嘤�，進而為客戶提供統(tǒng)一質(zhì)量和統(tǒng)一品牌的優(yōu)秀服務，讓顧客無時無刻都享受到統(tǒng)一的高質(zhì)量服務。
第三，管理模式的統(tǒng)一化。國際上的酒店管理公司之所以可以這么快速地進入了中國的市場，是因為具備優(yōu)秀的人才和管理模式。酒店管理公司應形成標準化的管理模式來推動酒店服務水平的提升，提高整體的服務質(zhì)量，將酒店管理的檔次提高。與此同時，也應形成一個獨具特色的管理模式，在酒店管理市場成為一個具有特色的存在。
第四，銷售的統(tǒng)一化。為了滿足酒店市場的各種需求，酒店管理公司可以加入連鎖市場中共享資源和渠道，來實現(xiàn)一定的經(jīng)濟效益。
第五，采購的統(tǒng)一化。酒店管理公司形成統(tǒng)一的采購標準有利于減少風險和將低成本。總之，國際上知名的酒店管理公司在中國發(fā)展的速度比較快，規(guī)模也在不斷擴大，這對國內(nèi)酒店管理公司造成了很大的威脅�；诖�，我國的酒店管理公司要正視目前存在的問題，采取多種措施提升自身的管理水平，進而成長為具有自身特色的酒店管理公司。
參考文獻：
[1]單美真.探討我國酒店管理的現(xiàn)狀、面臨的問題及戰(zhàn)略化的發(fā)展措施[J].經(jīng)濟研究,2010(4):61-64.
[2]張琳玨.我國酒店管理公司的發(fā)展面臨的問題及對策建議[J].公共管理.2014(6):93-94.
我國酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析 篇2
摘要：
科學有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務是促進旅游業(yè)發(fā)展的重要因素，如何適應國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經(jīng)濟型酒店成為一個重要的課題。本文對當前我國酒店管理中存在的問題做了分析，并給出相關建議。
關鍵詞：
酒店管理旅游業(yè)對策
一、引言
科學有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務,是現(xiàn)代酒店穩(wěn)定客源、保持良好聲譽的重要途徑。我國的酒店行業(yè)經(jīng)歷了20世紀80年代的萌動階段，90年代的成長階段，直到近幾年的加速擴張階段，發(fā)展速度驚人。平均來看，最近20多年來，我國酒店的數(shù)量以每五年超過50%的速度增長。酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時也帶來了不少問題，過去酒店業(yè)的發(fā)展主要集中于高檔酒店�？山鼛啄甑氖袌鲂枨笄闆r顯示，為了適應國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經(jīng)濟型酒店成為一個重要的'課題。在進入WTO后，隨著我國各個領域的逐漸開放，旅游業(yè)也面臨著巨大挑戰(zhàn)，如何使酒店在旅游發(fā)展中發(fā)揮更大的作用也是當前要解決的一個重要問題，因此酒店管理應成為我們重視的一個重要領域。
二、當前我國酒店管理中存在的基本問題
�。ㄒ唬⿲I(yè)人才短缺現(xiàn)象嚴重
我國酒店業(yè)的發(fā)展始于上世紀八十年代初期,至九十年代以后發(fā)展更加迅速,但這些酒店有很大一部分源于諸如招待所等較為抵擋的居住設施,還有一部分是因為避免房地產(chǎn)的閑置而改做酒店營業(yè)。初始條件的限制，必然使我國酒店業(yè)在經(jīng)營起點與思路方面和有上百年歷史的國外酒店管理集團相比有較大差距。雖然經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國酒店管理人員的素質(zhì)得到了較大提高，但與發(fā)達國家比仍有較大差距，酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人才、職業(yè)化員工整體缺乏的現(xiàn)狀，仍未有效改變。中國內(nèi)資酒店管理人素質(zhì)偏低、人才結構不合理、管理人才專業(yè)結構單一,缺少專業(yè)化人才的局面仍然沒有從根本上得到改變。造成酒店管理企業(yè)人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：
�。�1）酒店管理教育的落后，教學條件及師資水平有限，理論與時間相脫節(jié)；
�。�2）一般企業(yè)為了節(jié)省成本只從其他企業(yè)挖取人才，導致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴重；
�。�3）目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業(yè)的人才之外，很多大中專院校畢業(yè)不愿意到酒店去就業(yè)，這在一定程度上也限制了酒店管理技術的提高。
�。ǘ┤狈Τ墒斓墓芾砟Ｊ�，經(jīng)營較為分散
在國內(nèi)，雖然一些酒店企業(yè)也擁有較豐富的管理經(jīng)驗，但是往往沒有形成系統(tǒng)成熟的管理模式。很多企業(yè)在借鑒其他企業(yè)經(jīng)驗或者從酒店管理公司獲得管理技術時沒有結合本企業(yè)的實際情況和發(fā)展特點。此外，我國酒店大多都是小規(guī)模經(jīng)營，而且地區(qū)差異較大，發(fā)展不平衡，不能適應世界酒店發(fā)展的趨勢，與全球較為成功的酒店還存在著很大的差距。
�。ㄈ┖鲆暺髽I(yè)文化建設
酒店企業(yè)文化，就是酒店根據(jù)自己的特點，為達到一個共同認可的目標，為酒店的生存和發(fā)展而樹立的一種價值取向。它是以酒店價值觀為核心的諸多內(nèi)容組成的有機統(tǒng)一體，包括精神、觀念、作風、習慣、行為準則等。我國酒店業(yè)對企業(yè)文化重視不夠,沒有形成主體的企業(yè)價值觀。我國與發(fā)達國家的差距,從職業(yè)的熱愛程度講，存在較大的差距。酒店業(yè)無論是經(jīng)理人員,還是普通員工,多數(shù)都缺乏“職內(nèi)滿足感”,沒有發(fā)自內(nèi)心地把酒店工作當作一種事業(yè)來熱愛,歸根結底是缺少企業(yè)文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀。
三、相關對策
�。ㄒ唬┳⒁馊嵝怨芾碓诰频旯芾碇械膽�
柔性管理是一種基于尊重人格獨立和個人尊嚴的前提下，采用非強制性方式，在員工心目中產(chǎn)生一種潛在說服力，從而提高廣大員工對企業(yè)的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變?yōu)閭�人的自覺行動。其最大特點在于主要不是依靠權利影響力，而是依賴于員工自身的心理調(diào)整和自覺認識，從每個員工內(nèi)心深處激發(fā)出來的主動性、內(nèi)在潛力和創(chuàng)造精神，將組織目標轉(zhuǎn)變?yōu)樽园l(fā)行動。使員工將個人目標和組織目標有機的結合起來，最終通過個人的自覺努力實現(xiàn)組織目標。這種管理方法的采用能夠適應酒店是直接對客服務的企業(yè)，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發(fā)生著變化的工作特征的，最終通過柔性管理方式充分發(fā)揮員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高工作效率。
�。ǘ┳⒁獍凑找�(guī)范的公司治理結構進行企業(yè)化運作
這是從微觀上推動酒店業(yè)進入市場經(jīng)濟體系的基礎，是酒店業(yè)能真正進行市場化運作的前提。國外酒店的產(chǎn)權明晰,法人治理結構合理,組織結構健全,管理嚴密，效率較高。而中國酒店業(yè)是脫胎于計劃經(jīng)濟下的產(chǎn)物,產(chǎn)權模糊,國有資產(chǎn)所有者缺位的現(xiàn)象比較嚴重,法人治理結構不合理,成本過高。這些運行機制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下,直接導致了中國酒店業(yè)整體競爭力和效益低下。為了解決這些問題，我們應當認真學習國外的先進管理理念，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，使酒店企業(yè)產(chǎn)權清晰，建立法人治理結構，將所有權與管理權相分離。
（三）建立起適合信息高速流通的現(xiàn)代酒店管理體制
現(xiàn)在信息產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,在各個領域起著重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場信息,適合信息高速流動的管理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進的酒店硬件設施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進的對外聯(lián)系設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質(zhì)地提供服務的良好印象。
�。ㄋ模┳⒁饴殬I(yè)化人才的培養(yǎng)
從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資源優(yōu)勢,分散了核心資源,破壞了企業(yè)核心競爭力的培育,不利于酒店的長遠發(fā)展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資源成本（比如：重復招聘、頻繁培訓新員工），加大酒店的生存壓力。關鍵的問題是由于不能組建穩(wěn)定的員工隊伍,必然導致員工專業(yè)結構的失調(diào)和企業(yè)技術骨干總量少的現(xiàn)象,制約了企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的有效開展。所以,酒店職業(yè)化人才的培養(yǎng)是個非常重要的問題。為此，可從特色性企業(yè)文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強相互間的信息溝通等諸多方面構造一個良好的人才管理體系。
四、結束語
經(jīng)濟全球化與區(qū)域經(jīng)濟一體化的到來,要求酒店行業(yè)順應歷史的潮流,重新審視酒店業(yè)的管理戰(zhàn)略和規(guī)劃,在不斷的探索和學習中創(chuàng)造出更加豐富的酒店管理經(jīng)驗,更好地滿足酒店消費者的需求,進而贏得顧客的忠誠,不斷擴大市場客源,最終才能在復雜的競爭環(huán)境中立于不敗之地。
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